MOTIVACIÓN Y ARMONÍA

  No es la primera vez que veo que el personal de un hotel deja con demasiada frecuencia el lugar de trabajo para “encontrar algo mejor” porque “no es lo suyo”.

Estas dos excusas son típicas. De hecho cuando un director/a escucha estas palabras debería tomar buena nota sobre ello y poner los puntos sobre las íes a los supuestos supervisores o jefes de departamentos.

He tenido la oportunidad de conocer las dos caras de la moneda del departamento de pisos con un alto grado de rotación o al contrario.

Centrándome en éste último caso, la clave está en tratar a tu equipo o personal como seres humanos,  aunque es verdad que hay que parar los pies para que no nos tomen por idiotas pero también es cierto que si puedes hacer lo posible para que todo el mundo esté contento  ¿ por qué no?.

Tuve hace muchos años una gobernanta que hacía el calendario de fin de semana, dividía los fines de semana entre el personal del departamento, así todas disfrutabamos de nuestro fin de semana al mes. Si tú necesitabas un día específico, fuera finde o no, si podía te lo daba, pero siempre te decía que era mejor que lo arreglaras con la persona que tenía ese día de descanso. Motivaba a sus camareras a que se relacionaran entre ellas y hicieran equipo.

En uno de los hoteles en los que estuve, la gobernanta pedía mínimo una semana de antelación para hacer los cambios,  pero siempre ocurría que alguien necesitaba un día específico distinto al que se había puesto,  entonces se cambiaba toda la rota por esa persona, podía resultar injusto pero tenía una razón de peso:

     No les puedo dar más dias libres, no les puedo rebajar la dureza del trabajo, no les puedo subir el sueldo, lo único que me queda es que si necesitan un día en concreto hacer todo lo posible para dárselo.

Esto me lleva a que me he dado cuenta de que nuestra rotación de personal era casi nula. Camareras que llevaban en el puesto años, y no porque no tuvieran otras oportunidades, sino se quedaban porque sabían que en ningúna otra parte les iban a tratar con tanto cariño.

Por lo tanto, tiene mucha relevancia el hecho de que tu superior o jefe cuente con tus necesidades como persona.

 

 

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Stock de Lavandería I

     Hola gobernant@s. 

     Hoy vamos a hablar sobre el stock necesario en la lencería de un hotel. 

     Por lencería nos referimos a toda la ropa que ponemos en las habitaciones del hotel y restaurantes. Por stock nos referimos a las existencias que debemos tener en nuestro hotel para el correcto funcionamiento y no caer en una rotura de stock. 

     Primero comentaré la parte de las habitaciones para en otros posts, adentrarme en la contabilización de la lencería de restaurantes. 

    Esto es, por ejemplo, si trabajamos en un establecimiento en donde las camas se visten con fundas nórdicas contabilizaremos: 

  1. Sábana bajera
  2. Funda nórdica
  3. Fundas de almohadas

     A esto hay que añadirle la ropa que colocamos en el baño: 

  1. Toallas de baño
  2. Toallas de mano
  3. Alfombrín 
  4. Toallas de bidet
  5. Toallas de la cara

     ( Las toallas de bidet y las de la cara sólo se colocan en algunos establecimientos de categoría)

     Supongamos que nuestro hotel tiene 100 habitaciones, por lo tanto en cuanto a habitaciones, nuestro stock será: 

  •      Sábana bajera: 100
  •      Funda de nórdico: 100
  •      Fundas de almohada: 200 (recordar multiplicar tantas fundas se pongan por número de habitaciones que tengamos en nuestro hotel)

     La misma operación realizamos con la ropa de baño: 

  •      Toallas de baño: 100*2= 200
  •      Toallas de mano: 100*2= 200
  •      Alfombrín: 100
  •      Toallas de bidét: 100*2= 200
  •      Toallas de la cara: 100

     Sabemos que el número de la rotación ideal de la ropa es 4 o 5 en caso de que trabajemos con lavandería externa (leer posts: Procesos y procedimientos de lavandería de un hotel I y II).

     Así que para que no nos falte stock, tendremos que multiplicar la ropa de las habitaciones x4 o x5; dependiendo de si tenemos lavandería interna o externa.

ROTACION DE ROPA CON LAVANDERIA INTERNA Y EXTERNA 

                 LAVANDERIA INTERNA    lavanderia externa

     Quedando el inventario de la siguiente forma: 

invntario stock

Espero que éste post sea de vuestro agrado y seguiré ofreciendoos más información acerca del stock de una lavandería en Stock de Lavandería II. Muy pronto en GOBERNANTA´S BLOG. 

Libros relacionados con éste tema: 

– Gestión y Organización de Recursos Materiales y RRHH

– Curso de Regiduría de Pisos

Estudio de un supuesto práctico de un departamento de pisos 

INVENTARIO EN EL DEPARTAMENTO DE PISOS (I)

Un inventario es un recuento de cada tipo y clase de material que se tiene en cada uno de los departamentos de un hotel. En este caso, en el departamento de Pisos deberemos hacer inventario de:

  1. Ropa de cama
  2. Ropa de baño
  3. Productos de limpieza
  4. Amenities
  5. Utensilios de limpieza
  6. Otros

Cada uno de éstos apartados se dividen y debe ser contabilizado de forma individual, es decir no se pueden juntar las sábanas con las toallas, ni los productos de limpieza con los amenities, al igual que al hacer el recuento no se puede juntar un jaboncillo con un peine, o una toalla de mano con la de bidét. Ya que haciéndolo de forma individualizada, estaremos teniendo una contabilización unitaria de:

  • Ropa de cama: Se subdivide en :
  1. Sábanas bajeras individuales
  2. Sábanas bajeras matrimonio
  3. Sábanas bajeras 2×2 (King-Size)
  4. Fundas
  5. Sábanas encimeras individuales
  6. Sábanas encimeras matrimonio
  7. Sábanas encimeras 2×2  (King-Size)
  8. Forro/Muletón individual
  9. Forro/Muletón matrimonio
  10. Forro/Muletón 2×2
  • Ropa de baño: Se subdivide en:
  1. Toallas baño
  2. Toallas lavabo
  3. Toallas bidét
  4. Alfombrín
  5. Albornoz
  6. Zapatillas
  • Productos de limpieza: Se subdivide en:
  1. Amoniacales
  2. Limpiacristales
  3. Desincrustantes
  4. Limpiamuebles
  5. Anticales
  6. Limpiadores multiusos
  7. Limpiametales
  8. Líquido para mopas
  • Amenities: Se subidivide en: (depende de la categoría del hotel)
  1. Champú
  2. Gel
  3. Jabón
  4. Peine
  5. Pañuelos
  6. Kit dental
  7. Kit afeitado
  8. Body Milk
  9. Colutorio
  10. Kit de costura
  11. Bastoncillos
  12. Kit de manicura (limas)
  • Utensilios de limpieza: Se subdividen en:
  1. Recambios fregona
  2. Palos fregona
  3. Cubos fregona
  4. Recambios escoba
  5. Palos escoba
  6. Recogedores
  7. Bayetas
  8. Mopas
  9. Estructura mopas
  10. Cubos multiusos
  11. Varillas limpiacristales
  • Otros: Son todos aquellos artículos que no pueden encuadrarse en ninguna de las clasificaciones antes descritas pero que igualmente han de ser motivo de inventario:
  1. Perchas
  2. Planchas
  3. Tablas de plancha
  4. Almohadas
  5. Maquinaria: abrillantadora/pulidora, aspiradoras,…
  6. Herramientas de trabajo: carros camarera de pisos, carros mozo de pisos, …

Para un buen control, debe llevarse un registro actualizado de las existencias e inventarios de todos los tipos de ropa en uso en el hotel como la que está en los almacenes. Como he comentado en posts anteriores, son 4 los juegos que entran en la rotación de un hotel:

En el inventario se necesita la colaboración de todo el personal del departamento.

INVENTARIO EN EL DEPARTAMENTO DE PISOS (I)

Un inventario es un recuento de cada tipo y clase de material que se tiene en cada uno de los departamentos de un hotel. En este caso, en el departamento de Pisos deberemos hacer inventario de:

  1. Ropa de cama
  2. Ropa de baño
  3. Productos de limpieza
  4. Amenities
  5. Utensilios de limpieza
  6. Otros

Cada uno de éstos apartados se dividen y debe ser contabilizado de forma individual, es decir no se pueden juntar las sábanas con las toallas, ni los productos de limpieza con los amenities, al igual que al hacer el recuento no se puede juntar un jaboncillo con un peine, o una toalla de mano con la de bidét. Ya que haciéndolo de forma individualizada, estaremos teniendo una contabilización unitaria de:

  • Ropa de cama: Se subdivide en :
  1. Sábanas bajeras individuales
  2. Sábanas bajeras matrimonio
  3. Sábanas bajeras 2×2 (King-Size)
  4. Fundas
  5. Sábanas encimeras individuales
  6. Sábanas encimeras matrimonio
  7. Sábanas encimeras 2×2  (King-Size)
  8. Forro/Muletón individual
  9. Forro/Muletón matrimonio
  10. Forro/Muletón 2×2
  • Ropa de baño: Se subdivide en:
  1. Toallas baño
  2. Toallas lavabo
  3. Toallas bidét
  4. Alfombrín
  5. Albornoz
  6. Zapatillas
  • Productos de limpieza: Se subdivide en:
  1. Amoniacales
  2. Limpiacristales
  3. Desincrustantes
  4. Limpiamuebles
  5. Anticales
  6. Limpiadores multiusos
  7. Limpiametales
  8. Líquido para mopas
  • Amenities: Se subidivide en: (depende de la categoría del hotel)
  1. Champú
  2. Gel
  3. Jabón
  4. Peine
  5. Pañuelos
  6. Kit dental
  7. Kit afeitado
  8. Body Milk
  9. Colutorio
  10. Kit de costura
  11. Bastoncillos
  12. Kit de manicura (limas)
  • Utensilios de limpieza: Se subdividen en:
  1. Recambios fregona
  2. Palos fregona
  3. Cubos fregona
  4. Recambios escoba
  5. Palos escoba
  6. Recogedores
  7. Bayetas
  8. Mopas
  9. Estructura mopas
  10. Cubos multiusos
  11. Varillas limpiacristales
  • Otros: Son todos aquellos artículos que no pueden encuadrarse en ninguna de las clasificaciones antes descritas pero que igualmente han de ser motivo de inventario:
  1. Perchas
  2. Planchas
  3. Tablas de plancha
  4. Almohadas
  5. Maquinaria: abrillantadora/pulidora, aspiradoras,…
  6. Herramientas de trabajo: carros camarera de pisos, carros mozo de pisos, …

Para un buen control, debe llevarse un registro actualizado de las existencias e inventarios de todos los tipos de ropa en uso en el hotel como la que está en los almacenes. Como he comentado en posts anteriores, son 4 los juegos que entran en la rotación de un hotel:

En el inventario se necesita la colaboración de todo el personal del departamento.

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