• TWITTS

  • ARCHIVOS

  • e-books

  • Categorías

HSK Coordinator. El eje motriz del departamento de Pisos

Dentro del organigrama de un hotel, entre la gobernanta y subgobernanta había una figura que se denominaba “Secretaria”, ése término se ha perdido para ser uno más sofisticado: “Housekeeping Coordinator”.

Al igual que en los coches, en el departamento de pisos se necesita a alguien que tome el mando y dirija el rumbo operacional dia a dia, esta persona es el /la housekeeping coordinator.

La persona que hace que los clientes no tengan que esperar demasiado, que coordine todas las acciones entre recepción (llamadas con peticiones) y el departamento de pisos.

Alguien pensará que al estar en la oficina no tiene presión.. o incluso… que no trabaja. CRASO ERROR. El volúmen de estrés y coordinación que debe llevar en todas sus acciones durante 8 horas seguidas (quitando la media hora de descanso) es tal que se puede decir que se gana el salarico como cualquier otra persona. Dirigir a los supervisores de planta, mover habitaciones, priorizarlas, hablar con recepción, gestionar con reservas, darse cuenta de cambios en habitaciones y poner remedio a ello…

Las funciones de un/a hsk coordinator puede variar de un hotel a otro, todo depende del tamaño y la jerarquía departamental que haya , aunque en reglas generales sus funciones sean las siguientes:

  • Coordinar con recepción y supervisores de pisos la salida de habitaciones para seguidamente priorizar la limpieza de las mismas.
  • Coordinar con recepción y supervisores tiempos de espera de clientes que hayan llegado antes de la hora de check-in y priorizar las entradas.
  • Registro de obejtos perdidos y su seguimiento desde que entra en el almacén hasta su salida cuando es reclamado por el cliente.
  • Recibimiento de llamadas tanto de los diferentes departamentos del hotel como de clientes.
  • Gestionar y coordinar con lavandería ropa de clientes que quieren limpieza express, limpiezas en seco y peticiones de clientes.
  • Realización de hojas de productividad del departamento según ocupación .
  • Realización de pedidos de stock según ocupación.
  • Gestión de rota y vacaciones personal del departamento según ocupación.
  • Gestión de llaves maestras y llaves de los diferentes almacenes
  • Coordinar todas las tareas extras de limpieza así como la coordinación de áreas públicas y servicios externos (floristería, jardines, cristales…)
  • Ayudar a la Housekeeping Manager y Assistant Housekeeping Manager en el desarrollo del departamento para lograr los objetivos marcados.

Puede que su trabajo no sea el más expuesto al público, pero en hoteles medianos-grandes (+ 100 habitaciones) tiene una labor fundamental ya que canaliza toda la información y la distribuye adecuadamente.

Y no es fácil canalizar adecuadamente toda la información y priorizar las tareas, es una gran presión y una gran responsabildad, porque no se le llama una vez, sino 40 con 40 tareas diferentes al mismo tiempo, e incluso que hasta 5 personas te pregunten por la misma tarea 5 veces.

Las habilidades y competencias de un hsk coordinator deben ser :

  • Saber organizar y planificar
  • Tener sentido de urgencia a la hora de gestionar la llegada de clientes para priorizar limpiezas de habitaciones
  • Saber coordinar los diferentes grupos de personas para que no haya desinformación.
  • Tener un conocimiento total del lugar de trabajo.
  • Tener idiomas para poder comunicarse con los clientes extranjeros
  • Tener habilidades electrónicas y de computación para trabajar con los diferentes programas.
  • Ser disciplinado/a y discreto/a.

Si te ha gustado compártelo pulsando los botones que encontrarás debajo de éste artículo

La ACTITUD multiplica

Durante mis 18 años en hostelería, he trabajado con muchísimas personas.

Algunas de éstas personas eran grandes trabajadores/as pero nadie los apreciaba por su manera de ser. Y otras, sin embargo, tenían el reconocimiento de todos aunque no tuvieran las mismas habilidades o conocimientos que las anteriormente citadas.

Esto se debe a un factor clave: la actitud. Con ella podemos derribar muros, slatqaqr obstáculos y conseguir nuestros objetivos.

Con actitudo no nos refermios a estar siempre contentos/as, habrá situaciones que nos frustren, sin duda alguna, sino que aceptes esas situaciones de forma nautral, como una parte más de tu trabajo. Intentando buscar solución a esa situación inesperada.

Existirán dias horribles, todos los hemos tenido, pero protestar y gruñir no van a cambiar la situación. Hay que echar mano de psicología positiva y afrontarlo, “siempre positivo, nunca negativo” como diría Louis Van Gaal (entrenador del F.C Barcelona 1997-2000).

Tus superiores valorarán positivamente el que no estés rezongando todo el día. Puede que seas el que más trabajo saque aunque eso sí sino tienes actitud, todo lo que hagas no será valorado o al menos de la forma en que tú esperas.

ROOM MOVE / CAMBIO DE HABITACIÓN ¿a cualquier hora?

Un cliente baja a recepción quejándose de su habitación, no le gusta, tiene ruidos, no está suficientemente limpia para su gusto…. . Recepción rápidamente para no perder cliente y para dar un servicio de calidad le proporcionan el cambio de habitación, pero ¿qué ocurre con las habitaciones que son de cliente y que se convierten automáticamente en salida? Si la habitación no ha sido todavia limpiada por la camarera, básicamente lo que cambia es el estado de la habitación, tenias cliente ahora tienes salida. No es justo, lo sé. Al igual que también sé que hay infinidad de hoteles en que da igual la cantidad de clientes o salidas que lleves, te tocó y te tocó, fin de discusión. No estoy de acuerdo pero es así en muchos establecimientos.

En fin, cuando el cambio de habitación se produce antes de las 12 de la mañana como he comentado arriba, se cambia el estado se comunica a Pisos, se prepara la habitación para el siguiente cliente y queda dispuesta para la venta.

Aunque llendo un poco más allá hay ocasiones en que los clientes deberían ser “penados” por reclamar un cambio de habitación a deshora.

En el primer hotel donde trabajé como subgobernanta tenían la norma de que si se quería cambio de habitación, el cliente tenía que comunicarlo antes de las 11 de la mañana para así dar tiempo a Pisos a reorganizarse y dar un servicio de calidad.

Pero hay ocasiones en que el cliente baja a recepción, con motivos o sin ellos para cambio de habitación a horas en las que debería ser advertido de un cargo por hacer que la camarera de pisos tenga que limpiar por segunda vez la habitación. Lo sé, es algo utópico que nadie lo va a hacer.

Por ejemplo si bajan  a las 2 de la tarde, llaman de recepción y  avisan de que una habitacion se cambia por que se queja de los ruidos. Los extractores de ventilación que están en el techo del edificio no le dejan pegar ojo. Y tiene razón el cliente, pero mi postura es y así se lo intentaría explicar a la persona de recepción que me miraría con cara de ¿qué estás diciendo?.

Si el cliente, según él, no ha podido descansar en toda la noche por el ruido y llegaron ayer al mediodía, ¿no ha tenido tiempo suficiente de ir ésta mañana a pedir el cambio de habitación a primera hora? No, ha esperado que la camarera le hiciera la habitación, una de las primeras por cierto porque han bajado a desayunar, así que la 129 para las 9 de la mañana ya estaba limpia y chequeada. Han utilizado toda la habitación y a las 2 de la tarde han pedido el cambio. En este punto, habría que haberle comentado al cliente que si tan a disgusto había pasado la noche, que tenía que haber reclamado el cambio antes, preferiblemente antes de las 12 de la mañana, y que se le va a cargar por la limpieza extra de la habitación. También lo sé, utópico total, pero sólo así se podrá conseguir un poco de respeto para el departamento de pisos y las personas que lo integran.

La tapa del toilet bajada

Si hay algo que me encanta del trabajo que tengo es que aprendo algo nuevo que no sabía cada día.

Ya conocía que el mando del TV y el auricular del teléfono es los dos sitios donde más polvo se acumula .

Pero el otro día me llegó un vídeo de que es lo que ocurre cuando después de hacer tus necesidades no bajas la tapa del toilet antes de pulsar la cisterna. Pues lo que ocurre es que todo se dispersa por todo el cuarto de baño, ya que al estar abierto el toilet, la fuerza del agua hace que mini particulas salgan de éste como un geyser y se depositen por todo el cuarto de baño, suelo, lavabo, toallas e incluso en los cepillos de dientes.

Y si no echarle un vistazo a este video.

Recordad, cuando entreneis a vuestro equipo de pisos, enseñarles que antes de pulsar la cisterna, tienen que bajar la tapa.

Un saludo.

 

Dirigir no es sólo decir que tienes que hacer

En muchos hoteles en los que he trabajado me he encontrado con la misma situación, el director/a no sabe ni hacer ni una cama o no se interesa por el departamento de pisos, aunque es el PRINCIPAL departamento.  Y lo pongo en mayúsculas porque se empeñan en hacer creer al cliente que van a tener una estancia de lujo por un servicio inmaculado en la recepción o en el restaurante. ERROR.  El cliente reserva una habitación= una cama=competencia del departamento de pisos.

Si el departamento de pisos hace aguas, todo tu hotel se va a pique. Aunque tu lo quieras resolver dando descuentos y ofreciendo noches gratis y regalando botellas de champán. Eso no lo arregla, te lo aseguro. Tampoco echando a la calle a tu jefe/a de departamento de pisos. Simplemente agravaría la situación, o poniendole/a en una situación que provocara su renuncia.

Otras situaciones con las que me he encontrado es que no quieren ver la realidad, o simplemente tu eres un superman/woman que puede con todo y hace 5 trabajaos a la vez y no les importa “quemarte” hasta que ellos mismos se han chamuscado por completo.

Para mi un director/a de hotel no es simplemente alguien que está en el lobby dando los “buenos dias” o sirviendo mesas en el restaurante, es alguien que se preocupa del bienestar de todo el hotel y en caso de que haya un departamento que necesite ayuda ir a a socorrerlo, pero no solo con uenas palabras o poniendo a otro personal del hotel ( que ya tienene suficiente con su trabajo) a ayudarte a tí, sino tomando “ownership” , o sea, compromiso y ayudarte de una forma eficaz.

El cliente reserva una cama, que a nadie se le olvide eso, si la habitación no está como debería todo se va a la “m…” . Ya pueden servirte botellas de champan y darte desayuno gratis que si la habitación no está limpia ni a tiempo es todo un desastre, a lo mejor los daños se pueden minimizar, pero el daño ya está hecho.

Todavía confio en encontrarme un director/a de hotel que realmente comprenda la importancia de un departamento de pisos y lo trate como tal.

 

 

 

Mozo de Habitaciones. Una especie a extinguir.

Resultado de imagen de multi tarea limpieza  Recuerdo la primera vez que trabajé en un hotel con un valet o mozo de habitaciones. Era el verano del 2004 en un hotel de Torremolinos. Sus tareas eran claras:

  1. Recoger ropa sucia y basura.
  2. Mantener los offices ordenados y limpios
  3. Separar ropa sucia de ropa de cama de la felpa
  4. Poner/quitar camas extras, cunas de las habitaciones,….
  5. Hacer recuento de la ropa sucia.

Estas eran algunas de las tareas que les veía hacer, probablemente irían acompañadas de tareas de limmpieza y mantenimiento, como patios, cristaleras, zonas comunes, etc…

Actualmente, los mozos de habitaciones prácticamenten han desaparecido de los hoteles, dejándole todas las tareas descritas a cargo de las camareras de piso.

Y en donde se siguen contratando, los tienen como personal multi-tarea, que lo mismo te rellena los minibares como te lleva un parte de habitaciones como las camareras de piso, eso sí, junto con toda la carga laboral de su puesto.

La crisis económica hizo muchísimo daño al sector hotelero español, donde los gerentes vieron la puerta abierta, bajo el veneplacito de los sindicatos para poder aumentar las tareas de los trabjadores y fijar un nuevo estándar.

Hoy en día, es casi imposible revertir esta situación ya que se ha convertido en algo usual.

Sobrecargar al trabajador sólo trae como consecuencia: alta rotación de personal, aumento de bajas laborales, absentismo laboral, mala calidad de producto y mala reputación.

2 clientes = 1 salida. Craso Error

Es muy común cuando los directores de un hotel quieren sacar el máximo provecho de su hotel y ganar el máximo dinero posible. Es en ese momento cuando juegan con los números para pagar a menos empleados posibles.

Los primeros que “pagan el pato” son el personal del departamento de pisos. Hace mucho tiempo que ya no se tiene en  cuenta cuanto se debe dar de tiempo para limpiar una habitación, se estima que una media hora, aunque no hay un tiempo establecido.

Para sacar el mayor provecho y tener el máximo de habitaciones limpias en un tiempo récord se hace la cuenta de la vieja, 2 clientes= 1 salida. Tomemos como referencia el tiempo dado antes de media hora por habitación, por supuesto, la media hora es para la limpieza de la habitación de salida, por lo tanto para limpiar 2 clientes se tiene el mismo tiempo, o lo que es lo mismo 15 minutos por cliente. Esta cuenta se realiza bajo la excusa de que una habitación de cliente no hace falta limpiarla tan a fondo.

Entonces se produce la pillería de aumentar el número de habitaciones. Si en 8 horas se hacen 15 habitaciones (1/2 hora por habitación, contando la media hora de descanso), os muestro como en muchos hoteles juegan con los números:

SALIDAS CLIENTES TIEMPO TOTAL HABITACIONES
15 0 7 h 1/2 15
14 2 7 h 1/2 16
13 4 7 h 1/2 17
12 6 7 h 1/2 18
11 8 7 h 1/2 19
10 10 7 h 1/2 20
9 12 7 h 1/2 21
8 14 7 h 1/2 22
7 16 7 h 1/2 23
6 18 7 h 1/2 24
5 20 7 h 1/2 25
4 22 7 h 1/2 26
3 24 7 h 1/2 27
2 26 7 h 1/2 28
1 28 7 h 1/2 29
0 30 7 h 1/2 30

Como podeis comprobar por medio de ésta fórmula curiosa se pueden encontrar con hasta 30 habitaciones en la lista, y ya no hago el cálculo si van dos personas juntas ya que el número se duplica.

Lo que los directores de los hoteles no tienen en cuenta, es que el tiempo que no se gasta limpiando las habitaciones de clientes, ya que son ordenados y limpios, se invertirá en limpiar mejor las salidas o se tendrá para emplear ese tiempo en una de esas habitaciones donde el cliente no ha tenido ninguna consideración o respeto. habitacion sucia

Por otro lado, están los cambios de sábana en los clientes, que si estamos en un establecimiento de 4* se harán cada dos dias, por lo tanto la camarera tardará casi los 30 minutos en realizar éste cliente, máxime si tienen cama extra, son dobles, triples, etc…

Tampoco tienen en cuenta que la hora de empezar la jornada no es exacta, ya que hay que montar el carro, subir a la planta, dependerá de cada gobernanta si quiere dar instrucciones antes de comenzar la jornada o no, y lo más importante… si la camarera de piso puede empezar a trabajar teniendo habitaciones libres, ya que si se empieza la jornada a las 8 de la mañana, es muy raro que los clientes estén despiertos a esa hora y las salidas tienen el check out a las 12 de la mañana, asi que cada minuto que pasa, es minuto que hay que recortar a la limpieza.

Aumentar el número de habitaciones con ésta fórmula puede realizarse de una forma putual y porque la situación en el departamento es tan dramática que no hay otro modo de sacar el trabajo de la jornada, pero mantener este sistema de trabajo en el tiempo solo derivará en decepción por parte de tu equipo y su consecuente renuncia al puesto, aumentando la rotación de personal y un mayor gasto en el presupuesto de personal ya que cada nuevo contrato va con una baja de uno, baja de seguridad social y alta de otro contrato, todo esto lleva un coste asociado que parece que los gerentes de hoteles no ven o no quieren ver.

Los gerentes de hoteles deberían considerar las palabras de Richard Branson :

Los clientes no son lo primero. Son los empleados, si cuidas a tus empleados, ellos cuidarán de tus clientes

A %d blogueros les gusta esto: