CURSO REGIDURIA DE PISOS ON LINE/SEMIPRESENCIAL

Stock de Lavandería I

     Hola gobernant@s. 

     Hoy vamos a hablar sobre el stock necesario en la lencería de un hotel. 

     Por lencería nos referimos a toda la ropa que ponemos en las habitaciones del hotel y restaurantes. Por stock nos referimos a las existencias que debemos tener en nuestro hotel para el correcto funcionamiento y no caer en una rotura de stock. 

     Primero comentaré la parte de las habitaciones para en otros posts, adentrarme en la contabilización de la lencería de restaurantes. 

    Esto es, por ejemplo, si trabajamos en un establecimiento en donde las camas se visten con fundas nórdicas contabilizaremos: 

1. Sábana bajera
2. Funda nórdica
3. Fundas de almohadas

     A esto hay que añadirle la ropa que colocamos en el baño: 

1. Toallas de baño
2. Toallas de mano
3. Alfombrín 
4. Toallas de bidet
5. Toallas de la cara

     ( Las toallas de bidet y las de la cara sólo se colocan en algunos establecimientos de categoría)

     Supongamos que nuestro hotel tiene 100 habitaciones, por lo tanto en cuanto a habitaciones, nuestro stock será: 

•      Sábana bajera: 100
•      Funda de nórdico: 100
•      Fundas de almohada: 200 (recordar multiplicar tantas fundas se pongan por número de habitaciones que tengamos en nuestro hotel)

     La misma operación realizamos con la ropa de baño: 

•      Toallas de baño: 100*2= 200
•      Toallas de mano: 100*2= 200
•      Alfombrín: 100
•      Toallas de bidét: 100*2= 200
•      Toallas de la cara: 100

     Sabemos que el número de la rotación ideal de la ropa es 4 o 5 en caso de que trabajemos con lavandería externa (leer posts: Procesos y procedimientos de lavandería de un hotel I y II).

     Así que para que no nos falte stock, tendremos que multiplicar la ropa de las habitaciones x4 o x5; dependiendo de si tenemos lavandería interna o externa.

ROTACION DE ROPA CON LAVANDERIA INTERNA Y EXTERNA 

                    

     Quedando el inventario de la siguiente forma: 

Espero que éste post sea de vuestro agrado y seguiré ofreciendoos más información acerca del stock de una lavandería en Stock de Lavandería II. Muy pronto en GOBERNANTA´S BLOG. 

Libros relacionados con éste tema: 

– Gestión y Organización de Recursos Materiales y RRHH

– Curso de Regiduría de Pisos

– Estudio de un supuesto práctico de un departamento de pisos 

Curso Gobernanta de Hotel (I)

Aquí os dejo la presentación, Módulo 1,2 y 3 del Curso de Gobernanta de Hotel que estoy impartiendo en Nerja, espero que os guste. A medida que vayamos avanzando iré subiendo más contenido.

Módulo 1: Departamento de Pisos, Zonas Comunes y Lavandería-Lencería

Módulo 2: Técnicas y procesos administrativos aplicados

Módulo 3: Gestión de existencias

A CUALQUIER COSA LE LLAMAN GOBERNANTA

Desde hace bastante tiempo me voy dando más cuenta de lo fácil que es intentar engañar al personal por medio de una oferta de trabajo.

Yo busco de cualquier cosa, un error, lo sé, pero tal y como están los tiempos no voy a ir con exigencias, ya que por mi curriculum puedo aspirar a puestos  de relevancia.

Todos los días a mi correo electrónico llegan ofertas de trabajao de diferentes clases, propias de hosteleria: gobernanta, subgobernanta, camarera de piso, recepcionista, camarera de banquetes … como otras que no tienen que ver con la hostelería: auxiliar administrativo, comercial de seguros,  guía turística, encuestadora…   Aunque sí es cierto que casi siempre me termino apuntando a las de gobernanta/subgobernanta.

Hace unas semanas revisando mi correo me encuentro con lo siguiente:

OFERTA: GOBERNANTA…………> Madrid

Pincho en el enlace y me encuentro con la siguiente sorpresa:

«Se necesita persona para la limpieza de un comedor escolar. Tareas: Limpieza del comedor escolar»

Me gustaría dejar constancia que dentro de las tareas principales de una gobernanta no está la de limpiar, eso no quita que se quiera «echar una mano» cuando ves que tu equipo va  agobiado. Si nos ceñimos a la definición de Gobernanta nos encontraremos con lo siguiente:

Asunción López Collado: La Gobernanta: Según la Reglamentación Nacional de Hostelería es la trabajadora que , por delegación de la Dirección, se halla al frente del servicio de pisos, en cuanto hace referencia a la limpieza y preparación de las habitaciónes. Cuidará la conservación del mobiliario, alfombras y cortinajes, así como del buen uso y economía de la lencería empleada en los pisos. Tendrá a su cargo mediante inventario, enseres y lencería de las habitaciones y pasillos. En los casos de enfermedad de clientes dentro del hotel, cuidará de proporcionarles las atenciones propias del caso. Supervisará los trabajos de lencería y lavandería en los establecimientos donde exista….. Conocerá en los establecimientos de  cinco y cuatro estrellas, un idioma».

LUIS MESALLES: La Gobernanta. Técnica de la regiduría de pisos de un hotel de calidad: «La Gobernanta encabeza y dirige el Departamento de Regiduría de Pisos, apoyándose en un comportamiento altamente ético y utilizando todos los sistemas y habitlidades necesarias para asegurar un funcionamiento armonioso y eficiente. Se encarga de diseñar y poner en práctica las normas de trabajo, manteninedo los niveles de calidad y siguiendo las políticas operativas definidas por la Empresa, comunicadas a través de la Dirección».