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COMUNICACION FUNDAMENTAL

Hola gobers,

Hace bastante tiempo que no escribo pero hoy me he  topado con un hecho bastante significativo y no puedo dejarlo escapar. Hoy hablare sobre la comunicación en el trabajo.

No me voy   a referir en ésta ocasión sobre la comunicación entre supervisoras y camareras de piso, que por supuesto es muy importante para que éstas últimas conozcan de primera mano como realizar adecuadamente su trabajo.

Voy  a hablar sobre una comunicación que aunque no es igual o más importante que la primera, y es la comunicación entre el/la jefe/a de departamento y sus subordinados/as (supervisoras, segunda gobernanta…).

Durante más de una década he trabajado en el departamento de pisos y es ahora cuando me doy cuenta de la suma importancia que tiene el entendimiento entre las personas que dirigen el departamento. Discrepancias debe haber, como en todos lados, no todos/as podemos estar de acuerdo en todo lo que hacemos o en las decisiones que tomamos, pero discrepar, discutir y hablar sobre ello, nos ayudará a comprender el pensamiento de la otra persona, a poner puntos en común y en que esas pequeñas rencillas o resentimientos que pudiera haber se disipen.

Para que haya comunicación deben ambas partes ( o las que sean ) estar de acuerdo en hablar del tema en cuestión, o de lo que se quiera tratar. Por supuesto el jefe/a de departamento debe tener una posición tolerante al diálogo al igual que el resto, pero desde mi punto de vista si la persona que dirige el barco , nunca está para hablar y te dice eso de “mejor mañana hablamos de eso vale?” o ” ahora no, mañana” , o ” tengo prisa podemos hablar otro dia?”, evidentemente esta persona no tiene ningún interés en resolver ningún problema, o si ni siquiera eso, sino que simplemente abandona el puesto de trabajo sin ni siquiera dejar constancia de que se está llendo , apaga y vamonos, como dirían en mi pueblo.

Discrepar, discutir y comunicar cualquier hecho acaecido en el departamento no sólo nos ayudará a poner puntos de vista en común sino también a aprender de experiencias.

Ya  lo sabeis, la proxima vez… hablarlo, decir eso de… ¿tienes 5 minutos, quiero comentarte algo? si la otra persona te dice sí, es que es una persona preocupada por los problemas del departamento.

GOBERNANTA´S BLOG CRECE

Tenemos el placer de presentaros a Mayka , desde hoy es colaboradora de éste blog por medio de “El rincón de Mayka”, en ése rincón nos adentraremos en el mundo de la limpieza de los centros educativos. Espero que sus conocimientos nos sirvan de aprendizaje para todos.

Aquí os dejo su presentación:

Me gusta que me llamen Mayka, de mirada inquieta y curiosa, intento buscar lo que la gente quiere.Me encanta el olor de jabón, me recuerda a mi abuela y las sábanas blancas tendidas al sol, es una imagen que me ha acompañado desde mi infancia. Disfruto con todo lo que hago, así todo es más fácil.

Espero que mis letras sirvan para ayudar a las personas que están interesadas en estos temas y aportar mi particular punto de vista.

Imagen Mayka

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MUCHAS GRACIAS POR HACERLO POSIBLE,, EN FACEBOOK HEMOS LLEGADO A LOS 1000 LIKES. GRACIAS DE CORAZON

La responsabilidad ¿de quién es?


Desde hace un tiempo me vengo dando cuenta de que en la hostelería, cada vez más hay una laguna a la hora de decidir las responsabilidades de cada uno de los miembros de un equipo. Por ejemplo, y ya que es el campo que más domino, desde el punto de vista de una camarera de piso, sus funciones serían básicamente limpiar y mantener en orden las habitaciones asignadas así como el pasillo que corresponde a esas habitaciones y el office. Pero en muchas ocasiones a la camarera de piso se le carga con responsabilidades, un tanto fuera de lugar, ya que no sólo merman su tiempo de trabajo sino que puede crear confusión.
Sin irme muy lejos , en uno de los hoteles donde estuve, observé como a la limpiadora de zonas comunes se le daba un busca para así tenerla localizada, no para decirle que en una de las áreas de zonas comunes tenía que ir a limpiar, sino porque una habitación quería una almohada, otra una tabla de la plancha, otra un peine, otra perchas, etc…. limitando su tiempo de trabajo ya que tenía que dejar lo que estaba haciendo para atender todas las peticiones. Esto finalmente pudo cambiarse, encargándose el valet de todas estas tareas (normalmente es esta persona la que tiene que ocuparse), pero en otros hoteles donde he estado es la propia camarera de piso que se ocupa de estas tareas, ya que según muchas gobernantas piensan y en parte yo lo considero también así, es la encargada de todo en materia de pisos se refiere en cuanto a esa habitación. El caso es que muchas veces el cliente no se lo dice a la camarera directamente, sino que llama a recepción, éste llama a pisos, y ya son las subgobernantas y gobernantas de tramitar la petición a la camarera en cuestión.
Mi pregunta es ¿hasta que punto llega la responsabilidad de una camarera de piso con respecto a una habitación y en donde termina?

Video de la Asamblea Anual de AGA

Curso Gobernanta de Hotel (I)

Aquí os dejo la presentación, Módulo 1,2 y 3 del Curso de Gobernanta de Hotel que estoy impartiendo en Nerja, espero que os guste. A medida que vayamos avanzando iré subiendo más contenido.

Módulo 1: Departamento de Pisos, Zonas Comunes y Lavandería-Lencería

Módulo 2: Técnicas y procesos administrativos aplicados

Módulo 3: Gestión de existencias

TURISKOPIO

Natalia Zapatero (@turiskopio) ha tenido el gran detalle de incluirme en su página web http://www.turiskopio.com.

Turiskopio, ha sido la empresa que ha realizado las ilustraciones de mi último libro Manual de Camarera de Pisos (que por razones externas se está retrasando su publicación).

Desde aquí mi más sincero agradecimiento a Natalia y Anabel , hacedoras de éstas bonitas ilustraciones.

PAGINA ESPECIALIZADA DE LIMPIEZA

La casa Proquimia , especializada en productos químicos para hostelería tiene una sección especializada para todo profesional que quiera saber más sobre limpieza “Click & Clean”. net , se puede apuntar uno llamando al teléfono 93 881 41 18. Es totalmente gratuito y al entrar encuentras un desplegable, en dónde te ofrecen “Fichas de Seguridad” , ” Fichas de Seguimiento”, “Procedimientos de limpieza”… bastante completo para aquellas personas que quieran conocer esta marca de productos o para quien ya la conoce quiera profundizar.

Si no nos unimos….

Hace un año aproximadamente creé GOBERNANTA’S BLOG con el simple propósito de habilitar un lugar para que todas las gobernantas , subgobernantas,… en definitiva toda aquella persona que trabaje o esté interesado/a en el Departamento de Pisos de un hotel, nos comuniquemos y expongamos nuestras experiencias para así compartir nuestros conocimientos.

Antes del blog, hice un amago con la comunidad de gobernantas http://gobernantas.ning.com pero no dió resultado y me ví en la obligación de cerrarla cuando comprobé que la única que insertaba contenido era yo.

Poco a poco fuí viendo que el blog daba resultados, cada vez tenía más visitas, pero al igual que me felicitaban también me criticaban, algunas críticas eran constructivas, normalmente eran experiencias diferentes y las comentaban por lo tanto nos hacían ver otro punto de vista y otra forma de trabajar, pero ha habido otras que han sido totalmente destructivas y aquí he de decir que dentro de las personas que han intentado desprestigiar mi trabajo, descubrí que existe un blog destinado al turismo de lujo que en nada ayuda a resolver nuestros problemas diarios, por lo que deje de seguirle para centrarme en GOBERNANTA’S BLOG

Al ver el éxito de mi blog, decido expandir el campo por las diferentes redes sociales : Facebook, Twitter, Tuenti, Formspring, YouTube, Slideshare….

Todas las páginas que tratan sobre el departamento de Pisos o de Gobernantas les intento dar toda la publicidad posible, es decir procuro que se nos haga escuchar nuestra voz.

Con todo esto quiero decir que da igual que seamos de Málaga, Barcelona, Madrid, Tenerife, Sevilla, etc…. o que pertenezcamos a ASEGO (Asociación Española de Gobernantas) , AGA (Asociación Gobernantas de Andalucia), AGM (Asociación Gobernantas del Mediterraneo) , somos GOBERNANTAS o pertenecemos al DEPARTAMENTO DE PISOS. ¿Qué más da que una sepa utilizar el ordenador mejor que tú? o que ¿una sepa hacer un ramo de flores precioso?

¿NO SERIA GENIAL QUE TODAS/OS NOS UNIERAMOS Y DEJARAMOS LAS RIVALIDADES SIN SENTIDO Y LA ENVIDIA INSANA APARCADAS?

A veces pienso que el problema de que en los hoteles los Departamentos de Pisos seamos los que menos caso nos hacen en buena parte es por culpa nuestra.

SI RECEPCION ES EL CORAZÓN , PISOS ES EL CEREBRO ¡¡¡NO LO OLVIDEIS!!!


 


REVISIÓN DE LAS HABITACIONES DE UN HOTEL (I)

Cuando somos camareras de piso, vemos el trabajo de las subgobernantas o supervisoras como algo extraordinario y fuera de lo común, haciéndonos incluso algunas creer que tienen un volúmen de trabajo muy superior al de una camarera de piso, con esto no digo que una subgobernanta o supervisora no trabaje, pero es más un trabajo que dá “quebraderos de cabeza” que “quebraderos de cervicales”.

Al principio de la jornada, la gobernanta hace la repartición de trabajo y de éste se saca el trabajo de la subgobernanta o subgobernantas dependiendo de con cuántas zonas tenga el hotel.

Las subgobernantas una vez que tienen que camareras de piso tienen en su zona y las habitaciones que llevan cada una, deben priorizar su trabajo, esto es :

1. Entradas

2. Salidas con entradas tempranas

3.Clientes con cambios de sábanas

4. Clientes

5. Salidas que no se ocupan

Es evidente que a no ser que la subgobernanta sea una superdotada o haya poca ocupación, puedan verse todas las habitaciones de la zona, aunque por regla general los 4 primeros puntos deben quedarse revisados.

En el momento en que la subgobernanta tiene claras las habitaciones que tiene que revisar y la condición de cada una de ellas, debe observar si lleva algún complemento, como por ejemplo:

222 = Entrada x3

Es decir, en ésta habitación habría que montar una cama supletoria

534 = Cliente c/s Quiere limpieza a las 9h.

La subgobernanta debe estar atenta para ver que ese cliente a esa hora se le está haciendo la habitación.

365 = Salida con entrada x4

Cliente que deja la habitación y se vuelve a ocupar y tiene que estar provista para 4 pax.

142 = Entrada a las 8:30 con cuna

Cliente temprano y que en la habitación ha solicitado una cuna y por lo tanto la subgobernanta debe verificar que ésta habitación está provista de la misma. En este caso al ser habitaciones tan tempranas, lo más normal es que la camarera de guardia del dia anterior la haya dejado montada para el día siguiente.

Con todo esto, la subgobernanta se dispone a comenzar a revisar habitaciones, y en este punto es frecuente ver a la subgobernanta ir por los pasillos de un lado hacia otro abriendo y cerrando puertas y mascullando “ay no, si ésta ya la he mirado”.  Lo primero que debe hacer una subgobernanta es tener organización en su trabajo, y para ello voy a explicar el método que me enseñó Ana Mª Amate , Gobernanta del hotel Riu Ferrara de Torrox, que con aquel método consiguió que acabara mi trabajo sin agobios y sin desesperar a los recepcionistas y no volver locas a las camareras de piso.

Se comienza desde la última planta, si el hotel tiene 5 plantas, desde la 5ª , si tiene 10, desde la 10ª, etc… y se va bajando planta por planta y se van mirando las primeras habitaciones que tenemos que revisar, en este caso : Entradas.

Una vez que se han mirado las entradas y se han dado a recepción, se continúan con las Salidas con Entrada, teniendo en cuenta la hora que nos ha proporcionado recepción en el check list y si necesitan algún tipo de complemento (x3, x4, cuna…). En este momento la buena organización de una subgobernanta es crucial, ya que si llega el cliente y su habitación por la causa que sea no está preparada, la subgobernanta tiene que tener preparada una “baraja de posibilidades” para darselas a recepción, contando con las características de la habitación que iba a ser ocupada, es decir, vista mar, suite, standard, …

A medida que se van dando habitaciones a recepción, se van tachando de nuestra plantilla para así no equivocarnos. La nomenclatura que normalmente se utiliza es :

E = entrada

SE= salida con entrada

CC= cliente cambio sábana

C= cliente

S = salida

Y se continúan con las habitaciones de clientes que llevan aparejado el cambio de sábana, de la misma forma que al principio se comienza por la última planta  hasta la planta baja y vuelta a empezar, de esa forma no se pasa ninguna habitación y aparte que si hay algo en los pasillos, en la primera vuelta no te das cuenta pero si pasas varias veces, lo terminas viendo.

Se termina con clientes sin cambio de sábana y salidas en la medida del tiempo que te haya quedado.

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