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Ha tenido que venir una crisis sanitaria para recordarnos la importancia de la buena desinfección.

covid 19

Me gustaría comenzar agradeciendo a los 7 profesionales que han colaborado en éste artículo, los cuáles he ido conociendo a lo largo de mi vida profesional y que con sus reflexiones y puntos de vista que he ido recogiendo en las últimas semanas, trataremos de poner las ideas en común de cómo afrontar la limpieza de establecimientos y gestión del personal después de la pandemia del COVID- 19. 

          En más de una ocasión  he defendido la importancia de la limpieza de un hotel, ya que el cliente lo que reserva es una habitación y si ésta no se encuentra en un estado óptimo de limpieza la reputación de todo un hotel puede quedar en entredicho.  Al igual que somos también varios los profesionales y colectivos que hemos justificado dicha importancia.

         Una de las colaboradoras, Laly Corralero, camarera de pisos y fundadora de las “Kellys Federadas“, comentaba con mucho acierto : Siempre se ha menospreciado el trabajo de servicio de limpieza, ha tenido que venir una crisis sanitaria para recordarnos a todos la importancia de una buena desinfección”

          En éste sentido, Ylenia Taltavull, directora residente del hotel Meliá White House de Londres reflexionaba sobre ello comentandome lo siguiente:

“El papel de la limpieza siempre ha sido esencial en los hoteles, aunque nunca ha sido relevante para los clientes. “

         Los clientes que empiecen a llegar a nuestros hoteles, cuando se levanten las restricciones, vendrán con diferentes expectativas. Querrán saber que acciones y cambios hemos implementado a raíz de la crisis actual, como protegernos de virus y bacterias.

          Operativamente, vamos a tener que aplicar cambios. Mayor gasto de limpieza, mas tiempo por habitacion , desinfección en vez de limpieza y orden, mejor supervision de la limpieza, productos más potentes, con facultados desinfectantes, incremento de material y equipo de limpieza (trapos de usar y tirar, etc)

         Los hoteles tendremos que aplicar metodos de limpieza en las habitaciones semejantes a los metodos de desinfecion de los hospitales.”

          En éste sentido, todos mis colaboradores y yo hemos coincidido en que van a cambiar los protocólos de limpieza, asemejándose al de los hospitales, para los cuáles he contado con la colaboración de Yolanda Quero,  Gobernanta de Hotel/Hospital y Mamen Martin Moraleda, Gobernanta del Hospital Gregorio Marañón de Madrid, en dónde hacían incapié en los detalles y que los tiempos y los equipos se multiplicarán x2, ya que será mucha más profunda la limpieza .

” …ahora emplearán el doble de tiempo en limpiar una habitación,  entran dos personas, no dejan ningún rincón sin limpiar, inciden en una mayor limpieza de superficies, sobretodo en manillares de puertas, barras de las camas, materiales que son muy susceptibles de ser tocados, con guantes o sin ellos…” (Mamen Martín)

          Yolanda hacía un apunte sobre  todo aquello que fuera a ser tocado con manos o la boca, hacía una reflexión interesante entrando de lleno en como se entrarán a las habitaciones, evitando tocar manivelas, probablemente teniendo un sistema parecido al de los médicos entrando en quirófano, siendo la limpieza más exhaustiva con un férreo control tanto semanalmente como mensualmente. En palabras de Yolanda, las camareras de piso y limpiadoras son “deportistas de élite”, a las que el valor de la limpieza va a aumentar y se va a tener más en consideración.

      Mireia Cañizares, Gobernanta del Hotel Carrossa de  Mallorca matizaba que seguramente habrá unas  pautas en cómo actuar e implantar los protocolos pertinentes, aunque  sin dejar pasar que “la desinfección va a ser imprescindible en todas las áreas, no sólo en pisos y restaurantes” y añadía “y no va  a ser algo de un sólo departamento sino que todo el personal se va a tener que involucrar”.

     Hacía también referencia a que habrá que evitar el contacto y que probablemente habrá que poner turnos para limpiar habitaciones y preguntar a los clientes a qué hora dejarán libre la habitación para su desinfección, evitando el contacto social. Al igual que la revisión de las habitaciones deben ser más estrictos, incluyendo especial hincapié en todos aquellos artículos susceptibles de haber sido tocados por el cliente, como el mando de la televisión , las manivelas de las puertas, pomos, timbres, botones ascensores….

          Un punto en el que todos hemos coincido ha sido en el tema de la mayor inversión por parte de las empresas en EPIS, así como su implantación inmediata sin opción a usarlos o no. Se convertiran en algo obligatorio, así como los instrumentos de limpieza, sobre todo las bayetas, estropajos, paños… en los que habrá que utilizar 1 set por habitación y la distinción por colores para evitar la contaminación cruzada.

          Laly Corralero puntualizaba ” Hay que invertir en tecnología, maquinaria, formación, EPIS, toda una nueva visión en la forma de limpiar y desinfectar más profesional”.

ozono machine

         La implantación de limpieza por ozono que mata los patógenos por oxidación, juntocon una buena ventilación de las áreas. 

          La formación continua del personal va a ser esencial para poder tener unos resultados satisfactorios, tanto personal interno como externo (ett’s, outsourcing…).

          En éste punto, Salvador Moreno, consultor RRHH de Eurofirms, comentaba lo siguiente :

          “Tanto las empresas que realizan con personal propio las tareas de limpieza como las de outsourcing especializadas van a tener que modificar su forma de trabajar para adaptarla a la nueva realidad. Nuevos protocolos se irán diseñando en función del conocimiento que tengamos del comportamiento del virus y de su forma de transmisión. Parece que el más extendido a fecha de hoy sería primero limpieza, después desinfección y una vez lograda instaurar mecanismos para evitar contagio. Estamos viendo como empresas comienzan a colocar geles desinfectantes, rociadores para la nebulización de ozono pulverizado, medidores de temperatura a distancia, facilitación de guantes y mascarillas, aumentos de distancias de seguridad entre empleados y/o clientes…”

         Me gustaría terminar éste post, con la opinión de Ernest Cañada,Periodista de Albasud y uno de los mayores defensores de la labor de las camareras de piso. El pone el tono discordante de todo lo que acabamos de comentar.

        Para él efectivamente va a ver una mayor preocupación por la limpieza con una consecuente mayor presión para el departamento de pisos.

          En su visión futura habrá una tecnificación de los procesos por los cuáles todo el estrés recaerá en los departamentos de pisos y seguirá la tendencia que ya se venía produciendo. Para Ernest, esta pandemia puede comportar una mayor presión sobre el trabajo de las camareras de piso, con un mayor control de su trabajo, presión en la organización e implantación de estándares con pautas concretas a seguir.

         Termino éste post sobre la pandemia del COVID-19 agradeciendo una vez más a mis colaboradores su inestimable ayuda.

 

FOTOS ARTICULO

PROGRAMA DE ENTRENAMIENTO O “IN SITU”

Son tantos los artículos que hemos publicado que sinceramente no sabemos si hemos hablado sobre éste tema en alguna ocasión.

Cuando necesitamos personal nuevo, se nos plantea una pregunta : “¿le enseña una supervisora o le ponemos con una camarera que lleve tiempo en la empresa?”. En éste artículo siempre me voy a recibir a un empleado de nivel bajo (camarera de pisos, mozo de habitaciones, lavandería…).

Nuestro trabajo nos deja muy poco margen de maniobra para doer dedicarnos todo lo que nos gustaría al entrenamiento y preparación de personal nuevo.

Donde trabajo actualmente nos estamos planteando éste problema seriamente ya que nos damos cuenta de que si la preparación no es seguida y controlada podemos tener dificultades después para revertir una acción inadecuada.

Y ¡NO! LA SOLUCIÓN NO ES DESPEDIR A NADIE. La solución o una de ellas es averiguar que está fallando y ponerle remedio (no parches).

Comenzaré hablando sobre las ventajas y desventajas de cada uno de los métodos que dan título a éste artículo.

PROGRAMA DE ENTRENAMIENTO POR PARTE DEL HOTEL

    VENTAJAS:

  1. Control sobre buenos y malos procedimientos
  2. Mejor conocimiento de tu nuevo trabajador
  3. Corrección instantánea de actitudes y procedimientos erróneos

DESVENTAJAS:

  1. La alta inversión de tiempo del que hay que disponer para poder hacer un entrenamiento en condiciones. Dependiendo de las áreas que se quieran cubrir va de 1 a 2 días.

Para evitar tener toda una semana ocupada haciendo cada día entrenamientos a personas diferentes, se puede seleccionar un día de la semana o dos, aunque tiene también la desventaja que los procesos de selección se pueden eternizar en el tiempo por no encontrar a personal con el perfil adecuado da como resultado que las personas escogidas estén ya trabajando en la organización y se haya decidido por utilizar el sistema que voy a explicar a continuación.

PROGRAMA ” IN SITU”

Este progrma está muy extendido en las empresas por la rapidez y el poco coste.

     La persona seleccionada para trabajar en la empresa se la asigna una persona del equipo que la enseñe todo lo relativo al trabajo que tiene que desempeñar.

VENTAJAS:

  1. Rapidez a la hora de contar con un empleado más para realizar la repartición de descansos y trabajo porque antes podrá trabajar autónomamente.

DESVENTAJAS:

  1. Pueden aparerecer malas actitudes y procedimientos a la hora de realizar el trabajo (limpieza con toallas, mezclar químicos, poner químicos en botellas erróneas…).
  2. Descontrol sobre lo que el nuevo empleado sabe y no sabe. Porque no hay un registro físico de su entrenamiento.
  3. Como consecuencia de lo anterior se puede producir una desinformación por ambas partes. El nuevo empleado no pregunta sino sabe porque entiende que ya se lo han explicado todo. Puede producirse una situación de excesiva confianza hacia la persona que ha realizado el entrenamiento.
  4. Puede provocar desánimo y malestar en el nuevo empleado al ver que todo lo aprendido es erróneo. Teniendo que empezar de nuevo un proceso de aprendizaje.
  5. Como consecuencia de lo anterior puede producirse un abandono temprano de la empresa.

Defiendo el programa de entrenamiento por parte del hotel ya que he tenido la oportunidad de ser partícipe de ambos. Siempre que me ha enseñado una supervisora, siendo yo camarera de pisos, los conocimientos adquiridos son mucho más claros que los realizados por una compañera que por desgracia va a ir mirando el reloj y pensando en acabar su trabajo lo  más rápido posible. En algunos establecimientos aumentan la cantidad de habitaciones a la persona que lleva una compañera para enseñar porque se considera que van dos personas. Incluso se ha llegado a dar doble-parte de trabajo, sin darnos cuenta de que la persona que tiene que enseñar a otra va más retrasada porque se va a parar  más al tener que explicarlo todo.

No es fácil aplicar el  programa 1. Ya que hay que ajustar la rota con los costes de personal, tarea nada sencilla.

Pero  si invertimos 1 dia para realizar todo éste entrenamiento, medio dia para la parte de conocimientos generales del departamento, contrato, … y otro medio dia a la parte práctica, los resultados serán visiblemente diferentes.

Espero que os haya gustado el post y si es así por favor comparte en las redes sociales.

 

CURSO REGIDURIA DE PISOS ON LINE/SEMIPRESENCIAL

Publicidad curso gobernantas

Estándares de calidad

Nuestra compi Amparo Cordón, de la empresa MAXI Formación y Calidad, con la que Gobernanta´s Blog está colaborando actualmente, nos ha dejado un documento sobre los estádares de calidad que debe seguir una empresa para conseguir los diferentes sellos. 

normas-de-calidad-para-hoteles-y-apartamentos

CLASES DE GOBERNANTA DE HOTEL

Recuerdo el primer trabajo que tuve hace unos meses como monitora de un curso de Gobernanta de Hotel, no podía ni imaginar que lo que iba a ser un trabajo temporal para poder ganar algo de dinero durante la temporada invernal se convirtiera en una fuente más de aprendizaje y sorpresas continuas para mí.

Con el que estoy dando ahora mismo, lo estoy impartiendo en Alhaurín de la Torre, en Educate Formación. Una clase de 12 chicas, algunas de ellas sin experiencia ninguna en hostelería, por lo tanto eso hace que tenga que parar un poco más en explicar rutinas diarias de camareras de piso  o cualquier hecho cotidiano que se realice durante una jornada en un establecimiento hotelero.

El curso es bastante extenso 340h. , 70 presenciales (las que doy yo) y 210h. de teleformación con prácticas incluidas (60h.) .

Mis clases son de 5 horas , 3 días en semana, por lo que al ser más largo que los dos anteriores que he impartido se me hacía imperiosa la necesidad de combinar durante las 5 horas, parte teórica con parte práctica en el aula. Aunque en el programa del curso no se especifica, creí conveniente incluir nociones básicas de idiomas, un poco de vocabulario, más que nada para que sepan lo que un cliente te está pidiendo y poder dirigirte a él. Así que divido las 5 horas en dos bloques,  2.5h y 2h, ya que 1/2 hora la utilizamos para hacer un descanso.  En las primeras 2.5h.  comentamos dudas,  preguntas que me quieran hacer sobre los ejercicios de la plataforma virtual, ejercicios del día anterior y lo que hemos comentado el día anterior. Hago una pequeña introducción a lo que voy a enseñar ese día y voy intercalando teoría con experiencias personales para que no sea demasiada pesada la parte teórica.

Después del descanso, utilizo el primer cuarto de hora a entregar material nuevo sobre  artículos, complementos a lo que hemos visto en la hora anterior, etc…

Hacemos ejercicios prácticos en clase sobre la gestión de existencias, rota de turnos, como realizar una plantilla de asistencia…. pasamos a ejercicio de simulación en la que hago participar a toda la clase por turnos, y vemos varios casos prácticos de situaciones que se pueden dar siendo Gobernantas de Hotel:

– Camarera de Piso que inexplicablemente baja su calidad en la limpieza y hay que tratar el tema

– Camareras de Piso que se quejan de la forma de actuar de una supervisor/subgobernanta

– Subida de ocupación y hay que pedir un esfuerzo a las camareras de piso

– Entrevistas de trabajo: tanto para contratar camareras de piso como subgobernantas

Estos son algunos ejemplos de los “teatrillos” de simulación que realizamos .

La última parte de la clase, última hora, la utilizo para hacer diálogos en inglés y ver vocabulario tanto en inglés como en aléman, para que se familiaricen con éstas palabras.

También para no hacer siempre lo mismo en las clases, pongo vídeos de YOUTUBE, como por ejemplo de como se debe montar un carro, como se revisa la habitación de un hotel o como se hace una cama….

Lo importante es no hacer siempre lo mismo en las clases, porque se convierte en algo rutinario y tedioso, no sólo para los alumnos  sino también para el monitor.

Curso Gobernanta de Hotel (I)

Aquí os dejo la presentación, Módulo 1,2 y 3 del Curso de Gobernanta de Hotel que estoy impartiendo en Nerja, espero que os guste. A medida que vayamos avanzando iré subiendo más contenido.

Módulo 1: Departamento de Pisos, Zonas Comunes y Lavandería-Lencería

Módulo 2: Técnicas y procesos administrativos aplicados

Módulo 3: Gestión de existencias

Yo le invito Sr. Catalán…

VII Foro Hosteltur sobre Competitividad Turística.

Mesa Redonda: Josep Piqué, Gabriel Escarrer, Jose Conte, Antonio Catalán y el sr. Bagó.

Moderador mesa redonda: Manuel Molina

Aproximadamente las 18:30h, todo iba bien, los invitados daban su punto de vista acerca de la situación actual en el turismo español y cuando se llega a la parte de la formación,  se escucha en la sala la siguiente afirmación por parte del Sr Catalán, presidente de AC Hoteles: “A un recepcionista lo tengo que formar, enseñarle el programa de ordenador, etc… a una camarera de pisos no , total solo hace la cama!”.

Sr. Catalán,  se salvó por la campana porque cuando iba a pedir el turno de palabra, el moderador comentó que había poco tiempo y preferí contestarle por medio de éste post.

Con todos mis respetos dicha afirmación es una completa falacia.

Una camarera de piso, y hablo con conocimiento de causa ya que he desarrollado dicho trabajo durante 6 años, aparte de realizar la cama, hace también:

  1. Limpiar terraza (si la hubiere)
  2. Limpiar polvo de mobiliario
  3. Realizar la cama
  4. Barrer o aspirar
  5. Fregar la habitación (si procede)
  6. Limpiar el cuarto de baño
  7. Reponer amenities y toallas 
  8. Retirar basura y ropa sucia.
Aparte de ésto , realiza otra serie de tareas asociadas a su trabajo, como pueden ser:
Y para todo se necesita formación: técnicas de limpieza, atención al cliente, protocolo social, ….  Sr. Catalán.
Pongamos por ejemplo uno de sus hoteles, el AC MALAGA PALACIO 4****, en donde las camareras harán una media de 18 habitaciones. Estas pueden ser de las siguientes categorías:
-> HABITACIÓN AC: habitación standard , cama king-size, cuarto de baño normal.
-> HABITACIÓN AC TWIN: habitación standard, 2 camas 1`10, cuarto de baño normal.
-> JUNIOR SUITE: habitación standard, 2 camas 1`10 , salón contigüo , cuarto de baño
-> HABITACIÓN CON SUPLETORIA: habitación con cama king size + cama supletoria.
Por lo tanto , la camarera de pisos en una jornada laboral realiza:
* Limpieza 18 terrazas
* Quitar polvo a los muebles de 18 habitaciones
* Barrer o aspirar 18 habitaciones.
* Realizar entre 18- 54 camas (dependiendo de la categoria de la habitacion)
* Fregar:
– 18 bañeras
– 18- 36 lavabos (en algunas habitaciones los lavabos son dobles)
– 18 urinarios
– 18 bidets
* Reponer 18 veces amenities, toallas y todo lo necesario en una habitación.
¿Realmente piensa ahora Sr. Catalán que una camarera de piso sólo hace la cama?
Después de haber realizado las tareas de las habitaciones no piense que aquí ha terminado su trabajo Sr. Catalán, porque aparte tiene que:
– Limpiar el pasillo
– Ordenar el carro
– Recuento de ropa sacada en habitaciones
– Bajar ropa sucia a lavandería
-Tirar basura al contenedor
– Entregar parte de trabajo con posibles incidencias de mantenimiento a la gobernanta.
Sr. Catalán, yo le invito a que durante un momento se despoje de su chaqueta de empresario y se de una vuelta por los pasillos de un hotel para ver el trabajo de una camarera de pisos.
Sr. Catalán, yo le invito a que se realice la limpieza de una habitación o una cama y vea cuanto tarda.
Sr. Catalán, en 430 minutos, que es el tiempo real que tiene una camarera de pisos en una jornada de 8 horas, ésta tiene que realizar todas las tareas antes descrita y con el standard de calidad de la empresa y para ello se necesita FORMACIÓN.
Sr. Catalán, no es lo mismo limpiar un mueble de contrachapado de IKEA, que de madera wengé y para ello la camarera ha tenido que ser formada para evitar estropear el mobiliario.
Sr. Catalán, para evitar que una camarera se intoxique mezclando lejia+amoniaco hay que darle unas lecciones básicas de Riesgos Laborales o para que no se nos lesione al retirar una cama.
Incluso, Sr. Catalán, el simple hecho de realizar una cama se necesita su técnica porque…. ¿ cómo es posible retirar la ropa sucia, colocar el forro de colchón, sábana bajera, sábana encimera, manta, colcha de día, colcha de noche  y almohadas con sus fundas y realizarla perfecta en menos de 3 minutos?. Esa técnica para hacer la cama perfecta necesita FORMACIÓN.
Por último Sr. Catalán, yo le invito a que cambie su punto de vista, después de leer éste post,  los casi 40 comentarios que ya hay al respecto en la página de Facebook  y después de leer otro post que escribí hace tiempo sobre la figura de la camarera de piso.
Yo le invito Sr. Catalán.
Atentamente
Mar Torres
GOBERNANTA’S BLOG

HOTEL- SPAMANAGEMENT


Ayer indagando por la red, por medio de mi cuenta de Linked-in me llegó la publicidad de unos cursos de hostelería, hay bastantes cursos para todos los gustos,

> DEPARTAMENTO RRHH
Management en RRHH
Coaching: Supervisión y Liderazgo
Formador y Entrenador en Hotelería
> DEPARTAMENTO ROOMS DIVISION
Rooms Division Management
Housekeeping Management
Operación de un Lavadero Industrial
Operación del Área Lencería
Operación del Área Reservaciones
Operación del Front Desk
Operación del Área Housekeeping
Mucama Profesional
Operación del Área Bell Boys
> DEPARTAMENTO SPA
SPA Management
> DEPARTAMENTO CALIDAD Y PROCESOS
Brand Contact: Calidad en la Atención
Sistema de Gestión de la Calidad (Normas ISO)
Mystery Shopper Auditor
> DEPARTAMENTO ADMINISTRACIÓN
Área Compras: Operación y Procesos 

También tienen cursos in company que son cursos en empresas, cursos con prácticas incluidas .

Cursos In Company
> SUPERVISIÓN
Coaching: Supervisión y Liderazgo
Formador y Entrenador
> CALIDAD DE SERVICIO
Brand Contact: Calidad en la Atención y Manejo de Quejas
Auditor Interno de Calidad
> ROOMS
Rooms Division Management
Housekeeping Management
Operación de Reservaciones y Front Desk
Operación del Área Lavadero
Operación del Área Bell Boys
Mucama Profesional
> SPA
SPA Management
Tratamientos y Masajes Específicos
> EMPRESAS DE SERVICIOS DE LIMPIEZA PROFESIONAL
Limpieza de Alta Calidad para Empresas
Calidad Basada en Equipos de Trabajo
Calidad en la Atención al Cliente 

> CENTROS DE SALUD, HOSPITALES Y CLÍNICAS
Servicio de Mucama de Alta Calidad
Supervisión de Limpieza e Higiene

 



NO TODO EL MONTE ES OREGANO

Ayer por la tarde una lectora de mi blog me pedía ayuda para realizar un ejercicio del curso de gobernanta que está haciendo, sólo con leer el enunciado de la pregunta ya me estaba percatando que algo no iba bien, demasiadas habitaciones, no se especificaban de que clase, no se decía el stockaje que se tenía y le pedían hacer los cálculos para una lavandería interna, tanto de ropa como de maquinaria necesaria.

Al no poder darle una respuesta estuve investigando ya que me parecía que el enunciado del problema que le habían puesto no concordaba con los datos que normalmente se dan en un ejercicio de un curso de Gobernanta de Hotel.

Conseguí averiguar que lo está haciendo on-line y que son 200h., por tan pocas horas de formación le han cobrado una cantidad más que inaceptable de dinero, por no decir a las bravas que es una ESTAFA en toda regla.

El cargo de “Gobernanta de Hotel” puede sonar muy bonito, de hecho mi abuela cuando se enteró de que iba a hacer el curso me dice: “Gobernanta , que bonito suena” y sí suena precioso, pero el cargo en sí no es un camino de rosas para nada. Cada día piden más formación a la encargada de un departamento de Pisos, idiomas, informática, experiencia al menos como camarera de pisos, cursos de liderazgo…

En muchas cabezas se sigue haciendo la similitud de Gobernanta= Srta. Rottenmeyer , persona que da ordenes y no se mueve de su despacho y que cobra un buen salario aparte de tener los fines de semana libres y fiestas de Navidad incluidas. Siento decir que esto es una falacia.

La Gobernanta de Hotel sí es cierto que no cobra un mal salario, al menos en la Costa del Sol y siempre y cuando hablemos de hoteles de cierta categoría, tiene ventajas como fines de semana libres, aunque de un tiempo a esta parte cada vez más empresarios están exigiendo a la figura de la Gobernanta que esté también presente los fines de semana, teniendo sus días de descanso rotativos como el resto de la plantilla, al igual que las fiestas de Navidad. Normalmente la Gobernanta de Hotel coge sus vacaciones en temporada baja, es decir después de las vacaciones de Navidad, Enero-Febrero, olvidemonos de poder tener vacaciones en plena temporada alta Junio-Julio-Agosto-Septiembre.

Aparte una Gobernanta de Hotel, es la persona que llega primero al hotel y se va la última, es decir que si el turno de las camareras de piso comienza a las 8 de la mañana, la Gobernanta debe estar desde las 7 y pongo “DEBE” porque en muchos lugares es una Subgobernanta quien hace éste tipo de trabajo, aunque la Gobernanta tiene que estar para la entrega de trabajo, pero depende de la política interna del establecimiento.

Otro hecho es que la Gobernanta “DEBE” ser la última en irse del Departamento de Pisos para cotejar que todo se ha quedado en orden, aunque también en este caso puede delegar el trabajo a una Subgobernanta.

El problema que existe hoy en día es que muchas personas creen que es un trabajo muy fácil, “llegas, te sientas en tu despacho, das órdenes y te vas y a final de mes 1500€ en nómina”. Siento ser franca pero…. ESO NO ES SER GOBERNANTA.

Una de las primeras cosas por las que renuncia la Gobernanta es a su vida familiar, me explico, para poder compaginar vida laboral y familiar, hay que tener muy claro que es un puesto que requiere mucho sacrificio, madrugones, llegas a casa tarde, te llaman a casa y tienes que volver al hotel a las 7 de la tarde porque ha habido un problema, no tienes fines de semana, … conozco a Gobernantas que me han confesado perderse el ver crecer a sus hijos porque cuando se iba a trabajar, éstos estaban dormidos y cuando volvía, lo poco que los veía era para darles el baño y acostarlos. Hay que tener en cuenta que el horario de una Gobernanta suele comenzar a las 8 de la mañana, por lo tanto desde las 7 o antes ya tienes que estar levantada, y termina a las 16h. en teoría, ya que hay que sumarle cotejar que los controles estén todos, llaves maestras, salones listos, habitaciones dadas a recepción, si se tiene lavandería externa hacer cálculos de albaranes y pasarlos al informe, calcular personal necesario para el dia siguiente….

Con este post no intento quitar la ilusión a nadie, solo intento mostrar de una forma pragmática lo que conlleva ser gobernanta. Es un cargo de muchísima responsabilidad,  es el departamento con mayor volúmen de personal, dependiendo del hotel puede llegar entre las 60-100 personas en temporada alta, organización de todo el departamento, coordinación de las diferentes tareas a realizar, reuniones con otros jefes departamentales y coordinación con los mismos.

A aquella persona que quiera adentrarse en el mundo de la hostelería o que ya forme parte de él y quiera llegar a Gobernanta, mi más sincera enhorabuena, pero me gustaría acabar el post indicando que para ser Gobernanta antes has tenido que ser Subgobernanta y antes Camarera de Pisos, sólo de ésta forma conseguirás comprender los entresijos del departamento, comprender a tu equipo y sacar el mayor provecho de él.

Actualmente para llegar a Gobernanta hay dos caminos, la promoción interna, bastante complicado ya que normalmente ponen en los puestos a personal que lleva muchos años en los hoteles o por selección externa y en éste caso te van a exigir tener el Título de Gobernanta de Hotel o de Regiduría de Pisos.

Son unas 1000 horas de formación el curso y suelen darlo en Hoteles-Escuela subvencionado por las Juntas, al final te dan un título similar a haber realizado un curso de FPII, completamente válido para ejercer la profesión.  Todo curso que esté por debajo de las horas de formación que acabo de señalar puede tener algún déficit.

El mío fue de 605 h. con las práciticas incluidas, no incluía el módulo de informática, pero sí el de programa informático hotelero, ¿para que quiero saber como utilizar Fidelio si no se como se enciende el ordenador?.

SER GOBERNANTA SUENA MUY BIEN , ES UN CARGO PRECIOSO PERO REQUIERE SACRIFICIO, MUCHA RESPONSABILIDAD Y MUCHO AGUANTE.

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