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REVISIÓN DE UN APARTAMENTO DE HOTEL (II)

En la primera parte de este post “Revisión de un apartamento (I)” describía las diferentes clases que nos podemos encontrar así como las pautas a seguir por las personas encargadas de la revisión por medio de los posts “Revisión de las habitaciones de hotel (I) y (II)“.

En esta segunda parte, nos centraremos en la revisión del salón y de la cocina porque como ya comentaba anteriormente, las demás partes del apartamento se revisan de la misma forma que en una habitación, ya que lo único en lo que se diferencian es en tener dos estancias más : salón y cocina.

Recordar que tanto la limpieza del apartamento como su posterior revisión es por zonas, llendo desde la parte más alejada de la puerta de salida hasta la puerta. En este dibujo  os explicaré la forma de hacer la revisión de un apartamento:

Siendo el recorrido : Balcón 1—>Dormitorio 1—>Baño 1—>Balcón 2—>Dormitorio 2—>Baño 2—>Pasillo—>Terraza 1—> Terraza 2—>Salón—>Cocina—>Salida del apartamento.

Tomaré como referencia un apartamento de lujo en dónde nos encontraremos una cocina totalmente equipada.

  • Terraza, habitación y baño: Se revisa exáctamente igual que una habitación
  1. Habitación: En los apartamentos es usual utilizar persianas en las ventanas, debe comprobarse de que han sido limpiadas según estándar.
  2. Baño: Podemos encontrarnos apartamentos en el que la bañera es a la vez un jacuzzi. La forma de comprobar tanto si funciona correctamente como que  está limpio es rellenando la bañera de agua hasta sobrepasar los conductos de agua, y ponerlo en funcionamiento para así ver que no quedan resots de arena o cal en los conductos.
  • Salón:
  1. Sofá: Si es sofa-cama, comprobar que funciona correctamente el mecanismo de apertura y cierre. Limpio por debajo de los cojines y también por detrás y debajo del sofá. Dependiendo del establecimiento, puede estar vestido   con lo cual, se comprueba que las sábanas están limpias. Sino, se comprueba que el colchón no se ha quedado con posibles restos de comida y que está limpio.
  2. Mesa auxiliar: Sin polvo y limpia
  3. Televisión y mando TV: Sin polvo y mando funcionando correctamente
  4. Aparador: Sin polvo, limpios todos los cajones (si es que los tiene), barrido y fregado por detrás.
  5. Espejos: Limpios y sin polvo en el marco
  6. Alfombra: En caso  de que haya, tiene que haber sido aspirada y se levanta para comprobar que se ha barrido y fregado por debajo.
  7. Mesa principal y sillas: Quitadas el polvo y limpias
  8. Suelo: Barrido, fregado y con brillo de haberle pasado la mopa en caso de que sea un tipo de suelo que así lo requiera.
  9. Moqueta: Aspirado y sin manchas, en caso de haber manchas llamar a la persona encargada de su limpieza: mozo de pisos.
  • Cocina: Aunque en muchos establecimientos es pequeña de tamaño, se convierte por su complejidad en dónde más tiempo se tarda tanto para su limpieza como para el posterior chequeo.

—–>Encimera: Limpiada sin grasa. Se pasa la mano o un trapo para su comprobación.

—–>Armarios cocina: Limpiados por dentro y por fuera.  Se pasa la mano o un trapo para su comprobación.

—–> Fregadero: Limpiado sin manchas y brillante. Grifo brillante y el filtro limpiado. Verificar también las tuberías de debajo.

—–>Electrodomésticos:

  1. Lavavajillas: Limpio por dentro y fuera, vacío y con recambio de pastilla detergente y antical.
  2. Lavadora: Limpia por dentro y fuera, vacía y con el filtro limpio.
  3. Secadora: Limpia por dentro y fuera, vacía y con el filtro limpio.
  4. Horno: Limpio por dentro y por fuera
  5. Vitrocerámica: Limpia sin rayones y habiéndole dado producto abrillantador
  6. Campana extractora: Limpia, sin grasa, y filtros limpios
  7. Nevera: Limpia, con las baldas fregadas y el congelador sin hielo
  8. Cafetera eléctrica: Totalmente limpia sin restos de café y cotejar su funcionamiento.
  9. Tostador: Limpio por dentro y por fuera.
  10. Batidora: Limpia, funcionando y colocada en su lugar correspondiente
  11. Exprimidor: Limpio por dentro y por fuera. Cotejar su funcionamiento
  12. Microondas: Limpio por dentro y por fuera y el plato interior fregado. Cotejar su funcionamiento.

—–>Menaje cocina:

  1. Platos: De las cuatro clases, fregados, secos y colocados en la alacena correspondiente. Tiene que haber tantos como personas ocupen el apartamento. Ejemplo: 6 pax= 6 platos llanos, 6 hondos, 6 postre y 6 café.
  2. Cubiertos: Igual que los platos y colocados ordenadamente en el cajón: tenedor carne, tenedor pescado, tenedor postre, cuchillo carne, cuchillo pescado, cuchillo postre, cuchara, cucharilla, cucharilla café.
  3. Vasos: Igual que platos/cubiertos. Fregados, secos y colocados en la alacena correspondiente. Debe haber vasos tubo y vasos agua.
  4. Copas: Igual que vasos. Fregados, secos y colocados en la alacena correspondiente. Debe haber copas vino blanco y vino tinto.
  5. Tazas: Igual que vasos.
  6. Sartenes: De 3 medidas: 24 cms, 22 cms y 18 cms. En el armario correspondiente, limpias, sin grasa y sin quemaduras o rayones.
  7. Cazos: Uno grande y otro chico, limpios sin grasa y sin quemaduras.
  8. Cubiertos de cocinar: Rasera, pinzas, espumadera, pala madera, cuchara madera, cazo sopero y barilla batir. Limpios, sin grasas y en su lugar correspondiente.
  9. Escurridor verduras: Limpio sin restos.
  10. Embudo
  11. Abrelatas
  12. Sacacorchos
  13. Fuentes de servir: 3 medidas, grande, mediana y pequeña
  14. Ensaladera
  15. Bol: Tantos como personas haya en el apartamento.
  16. Cuchillos cocina: Uno de verdura, dos medianos, uno de carne y uno de pan.
  17. Taco madera de cuchillos de cocina: Limpio y sin grasa.
  18. Panera: Limpia, sin restos de pan y colocada en su sitio.
  19. Portacubiertos: En el cajón correspondiente, limpio y con los cubiertos colocados ordenadamente.
  20. Cubo basura: Limpio por dentro y por fuera. Bolsa puesta.
  21. Estropajo + lavavajillas: Estropajo nuevo y bote de lavavajillas nuevo también.
  22. Bayetas: Dos o tres nuevas.
  23. Mantel + servilletas: Limpios, sin utilizar y en el cajón correspondiente.

—->Panel azulejos: Fregados completamente, sin grasa

—->Suelo: Barrido y fregado. Especial atención en las esquinas.


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REVISIÓN DE LAS HABITACIONES DE UN HOTEL (III)

En este post, voy a centrarme en la revisión de las habitaciones que han sido designadas para limpiezas profundas o “fondeos” de las habitaciones de un hotel.

En el siguiente enlace hago  una explicación de la organización a la hora de programar por parte del departamento y en este otro explico la forma de realizar una limpieza general. Recordar que las limpiezas generales pueden realizarse tanto en habitaciones sucias (hab. de salida que no está prevista su opcupación) o libres (habitaciones limpiadas con anterioridad que no está prevista su ocupación).

En la sección “Apuntes” de mi blog podeis encontrar la plantilla que llevará la camarera de pisos sobre todas las partes que debe limpiar y por ende las que tienen que ser revisadas por la persona encargada.

La revisión de esta clase de habitaciones no difiere de la descrita en los dos posts anteriores, Revisión de las habitaciones de un hotel (I) y (II),  únicamente en este tipo de habitaciones, la gobernanta debe tener un listado con todas las reparaciones que se deben hacer en las habitaciones que van a ser objeto de limpieza general, este listado lo puede ir confeccionando de los partes que se le van dando diariamente al departamento de Mantenimiento y cuando llegue el momento ver cuáles están hechos y cuáles no.

En las limpiezas generales, el departamento de Mantenimiento debe pasar antes por las habitaciones, al igual que el valet o mozo de pisos para hacer la limpieza de suelo (en caso de que sea moqueta, en caso de suelo normal, la parte de decapado/pulimentado se deja al departamento de Mantenimiento o se llama a una empresa externa). El departamento de Mantenimiento va a ser el encargado de hacer todos los arreglos en cuanto a limpieza tuberías, descalcificaciones ducha/grifos, cambio silicona bañera/inodoro/bidet/lavabo, tapajuntas suelo, focos fundidos, pintura, carpintería, …

Así pues:

  • Terraza:
  1. Mesas y sillas: Deben haber sido metidas en la bañera para su completa limpieza, se les da la vuelta y se observa que por debajo no queden restos de tierra, arena, telarañas….
  2. Barandilla: Limpiada con líquido limpia-metales
  3. Cristalera: Fregada con líquido amoniacal puro o limpia-cristales.
  4. Pared: Fregada y sin polvo acumulado.
  5. Techo: Limpiado y sin tela-arañas en las esquinas
  6. Suelo: Fregado con líquido apropiado. En la mayoría de los hoteles, este tipo de suelo es de terrazo no pulimentado por lo tanto el líquido para su limpieza habrá sido un ácido desincrustante que limpie los poros de la loseta y da brillo.
  7. Riel cristalera:Sin pelos, arena, restos de tierra,… limpio por ambos lados y comprobación de que la cristalera circula bien por el riel y los pestillos funcionan correctamente.
  • Habitación:
  1. Cortinas y foscurit: Limpias, sin rotos y con todos los polines con sus correspondientes ganchos de forma que circule por el riel de forma correcta, pudiendo cerrar completamente tanto el foscurit y la cortina. Tanto el foscurit como la cortina al principio del riel deben estar cogidos en el polín fijo que trae consigo el riel.
  2. Paredes: En caso de ser lavables, que estén fregadas y si no pasar a Mantenimiento el parte correspondiente de pintura.
  3. Lamparas: Limpiadas enteras, mampara, bombilla, cable, …
  4. Cuadros:Limpiados enteros, marco, cristal, sujección de detras…
  5. Cabecero, mesillas y escritorio: Deben haber sido fregados por dentro y por fuera. En caso de ser de madera, el producto que debe haber sido utilizado es un líquido jabonoso especial para madera a base de ceras para darle aspecto de madera pulida. La documentación o folios que tenga que ir en las mesillas como en el escritorio está colocada (sobres, folios, lápiz, bloc de notas…)
  6. Papelera: Fregada por dentro y por fuera.
  7. Mini-bar: Revisado por dentro y por fuera y en caso de que falte algún artículo, avisar a la persona encargada de reponerlo (camarera piso o Room Service)
  8. Enchufes:Comprobación de que ninguno está suelto y que funcionan correctamente
  9. Rodapie: Sin polvo
  10. Armario: Comprobar que la limpieza del polvo es correcta así como la colocación de mantas, almohadas extras, papelería lavandería. Las mantas y almohadas han debido ser cambiadas por unas nuevas de la lencería y las mantas deben estar colocadas con su bolsa de plástico correspondiente para evitar su ensuciamiento (en los hoteles donde se haga).  Perchas: limpias y bien colocadas y los espejos limpios, en caso de tener el espejo algún defecto, comunicarlo a Mantenimiento. Comprobación del riel de armario sobre todo en la zona de junta de las dos puertas.
  11. Suelo de la habitación: Dependiendo de si es suelo o es moqueta deberá tratarse de forma diferente. En caso de que sea suelo, deberá ser pasado a Mantenimiento un parte para el pulimentado del suelo, en algunos casos el proceso será completo: decapado-pulimentado y en otros, sólo será necesario un abrillantamiento de suelo. En caso de que el suelo no necesite ser pulimentado por tratarse de un suelo poroso, deberá estar fregado con un líquido neutro a base de ceras para darle brillo. Comprobación de las esquinas de la habitación para cotejar que han sido bien fregadas. Por el contrario si es  moqueta, se le dará al mozo de pisos o valet una lista de aquellas     habitaciones a las que deberá ir para desmanchar moqueta y su posterior limpieza con una máquina rotativa.
  12. Camas: Existen tres tipos de camas:
  • Cama con tapiflex: Tablón con 4 o 6 patas donde se coloca el colchón. Se revisa que las patas estén en perfecto estado
  • Cama con elevadores:Cada vez más visto en las habitaciones de hoteles de cierta categoría, se comprueba que el sistema hidraúlico funciona correctamente y no tienen polvo las patas que la sustentan.
  • Cama de lamas: Se comprueba que no hay ninguna lama o varilla rota o que falte.
  • Baño:
  1. Techo: Sin humedad, ni descascarillado. Foco y rejilla aire acondicionado funcionan correctamente y sin polvo.
  2. Panel azulejos: Deben estar fregados por completo con líquido anticalcáreo. Una forma de ver si se han fregado todos o no es apagar la luz del cuarto de baño y con la luz de la habitación encendida, ponerse en la puerta del baño, se verán unas partes moradas en la oscuridad, esas partes no han sido limpiadas.
  3. Bañera/bidét/lavabo/inodoro: Estén bien sujetos al suelo, pared, encimera…. y el pegamento de silicona no tiene manchas de humedad. Pasar la mano para comprobar que han sido fregados. Los grifos así como la barra de la ducha han debido ser limpiados con líquido de metales. En los grifos comprobar que el caudal de agua es el correcto así como la temperatura de la misma, sea caliente o fría.
  4. Encimera: Debe estar suave al tacto y con los bajos limpios (latiguillos, tuberias…)
  5. Papelera: Fregada por dentro y por fuera
  6. Enchufes: Limpios y funcionando correctamente
  7. Secador:Limpio, con cable desenrollado y funcionando correctamente
  8. Espejo auxiliar:Limpio y la barra extensora debe haber sido limpiada con líquido limpia metales
  9. Vasos y amenities:Vasos limpios y con su precinto puesto y amenities puestos según la categoría del hotel y sin desperfectos.
  10. Suelo: Barrido, fregado y echado el tapajuntas
  • Puerta salida habitación: Fregada con líquido jabonoso en caso de que sea de madera y si no la puerta ha debido ser fregada con estropajo de esparto y jabón neutro.  El pomo debe haber sido limpiado con limpia-metales. Tarjetero sin polvo. Cartelería pomo totalmente nueva. Número de la habitación limpio y brillante.

    REVISIÓN DE LAS HABITACIONES DE HOTEL (II)

    En el anterior post: ” Revisión de las habitaciones de hotel (I)” daba las pautas de por donde debe empezar su trabajo una gobernanta o subgobenanta.       Una buena jefa departamental, ya sea gobernanta o subgobernanta,  debe conocer el estado de las habitaciones de su zona, ésto facilita mucho el trabajo ya que en caso de que te llame recepción preguntándote por una habitación desocupada o libre (que es diferente a limpia) puedas dársela sin mayor problema y no perder el tiempo mirando tu check list o buscando por las plantas.

    La persona encargada de revisar debe cotejar que lo que tiene sobre papel es información correcta, con ésto me refiero a que si tiene por ejemplo 10 habitaciones libres o desocupadas, a medida que va mirando las que tiene que dar a recepción puede comprobar el estado de éstas habitaciones, ya que en muchas ocasiones recepción no pone al día los “room list” y podemos tener una  información errónea. De ésta manera en caso de que nos encontremos con habitaciones ocupadas podemos tomar una decisión rápida para así evitar un problema al final de la jornada.

    En este post, entraremos de lleno en cómo se debe revisar una habitación de hotel, y para ello una vez más la persona encargada deberá ser extremadamente meticulosa y organizada para no dejarse nada atrás.

    Dividiré las habitaciones para revisar en tres partes:

    * Entradas

    * Salidas (donde incluiré las salidas con entrada y salidas normales)

    * Clientes (donde incluiré las que conllevan cambio de sábanas y las que no).

    En las habitaciones de entrada, al ser habitaciones de salida que se han limpiado días atrás, sólo hay que verificar (en caso de que se haga, cada hotel tiene su propia política de actuación) si la terraza ha sido fregada junto con la cristalera y el cuarto de baño está provisto de todo lo necesario así como si la habitación está montada para las personas que la vayan a ocupar ( x3, x4, cuna…).

    En las habitaciones de salida (salidas o salidas con entrada), la forma de revisar la habitación será igual que la de limpieza de una habitación, siguiendo el método DENTRO-FUERA + ARRIBA-ABAJO+ DERECHA-IZQUIERDA. Esto quiere decir que la subgobernanta, comenzará por la terraza, terminando por el pasillo de salida de la habitación, comenzará por aquello que esté más alto terminando por lo más bajo y comenzará por su derecha y hará un giro completo de 360º hasta volver al mismo punto. Siguiendo esto, la subgobernanta no debe dejarse nada atrás sin revisar.

    1. Entramos a la habitación y metemos la tarjeta maestra en la ranura de la luz.
    2. Vamos a la terraza, miramos foco terraza, sillas, mesa,barandilla, cristales y suelo
    3. Entramos en la habitación y mientras cerramos la puerta de la terraza comprobamos el riel por ambos lados
    4. Comprobamos cortinas y foscurit (rieles, polines, dobladillos, ganchos…)
    5. Cuadro encima de la cama
    6. Cabecero
    7. Lampara cabecero izquierda (debe estar encendida) y enchufes
    8. Mesita izquierda
    9. Vamos al escritorio y comprobamos, cuadro/s, espejo, TV, mando TV (que funcione y no esté deteriorado), armarios o baldas del escritorio, enchufes de detrás del escritorio, papelería (sobres, folios, revistas, información hotel…)
    10. Lampara cabecero derecha (debe estar encendida) y encufes
    11. Mesita derecha
    12. Cama: sabanas limpias, bien hecha, con muletón puesto, picos, colcha ….
    13. Observar barrido y fregado/aspirado  debajo de la cama
    14. Armario: perchas bien colocadas, baldas limpias, mantas colocadas según estandar, papelería de lavandería y bolsa lavandería, rieles y espejos del armario.
    15. Cuarto de baño:
    • Apliques
    • Enchufes
    • Encimera + lavabo + espejo+latiguillos . El lavabo se comprueba que los grifos funcionan correctamente y de esa forma tambíén se ve si el lavabo está bien limpiado, ya que de no ser así, el agua se queda pegada en forma de gotas. Tapón+cadena. En la encimera se comprueban los vasos, amenities y bandeja de amenities y se pasa la mano a la encimera para comprobar que ha sido bien limpiada.
    • Inodoro+ latiguillos: las dos tapas, sin chorreones por los lados y el precinto puesto. Se comprueba que funciona el botón de la cisterna correctamente y no pierde agua.
    • Bide+ latiguillos: Igual que el lavabo y se mira si hay chorreones por los lados. Los latiguillos son los conductos que llevan el agua desde la cañería hasta el bidé, inodoro o lavabo y están a la vista.
    • Bañera: Alicatado, barra ducha, ducha, cable ducha, grifos, bañera (se pasa la mano), desagüe, tapón+cadena, cortina/mampara
    • Toallas: bien colocadas, limpias y el número necesario para las personas que vayan a utilizar la habitación.
    • Suelo: rincones, detrás del inodoro, detrás del bidé, sin pelos y bien fregado

    Saliendo de la habitación se comprueba que en la puerta de salida están los carteles colgados del pomo interior de “No Molestar” y “Room Service”, se comprueba que está limpia la puerta y el tarjetero de la puerta sin polvo. Se cierra la puerta y se da a recepción.

    Cuando la habitación es de cliente (cliente normal o cambio de sábana) el recorrido es el mismo y la forma de revisar también, sólo que no se abren cajones, ni el armario y no se tocan las cosas del cliente. En las habitaciones con cambio de sábana se comprueba que efectivamente se ha hecho y en el cuarto de baño que todo está repuesto según las personas que ocupen la habitación.

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