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Ellas serán tan rápidas como lo seas tú

Durante nuestra jornada laboral antes de empezar nos lo organizamos todo, salidas, clientes, cambios de sábanas, VIP´s, llegadas tempranas… aparte de todo lo que tú quieras hacer en tu sección, que pueden ser infinidad de tareas, las cuales no las voy a numerar, aunque siempre hay un número de éllas que deben realizarse en todas las habitaciones:

  1. Chequear mantenimiento: luces, mandos a distancia, enchufes, cables…
  2. Ropa de cama (duvets, almohadas)
  3. Número de albornoces  a poner en las habitaciones (si es la supervisora la responsable).
  4. Trabajos que haya que ir haciendo en las habitaciones y llevar un orden (moho en duchas, alturas, cortinas, visillos…)

Habrá hoteles donde hay mozos de habitaciones que son los que se encargan de recoger la ropa sucia de las habitaciones, pero en otros es la propia camarera.  Pues bien, ya que con los programas de ordenador de los que disponemos vamos a tener una información más rápida que las camareras, podemos ir adelantando trabajo, de ésta forma si las camareras ven que tú estás entrando y saliendo de las habitaciones y dando indicaciones, te seguirán.  En cambio, si no te ven en todo el día o sólo te ven 2 o 3 veces en toda la mañana habrá grandes posibilidades de que cuando quieras pedirles algo no lo hagan o lo hagan a medias.

Es muy importante que ellas te vean como alguien más del equipo, sí llevas la chaqueta, mandas habitaciones, pero te tienen que ver que tú sin ellas no eres nada. Lo que necesiten se lo llevas,  las ayudas  en los días complicados haciendoles una o dos camas,  les quitas la basura de las habitaciones, si ellas tienen que retirar la ropa sucia, lo puedes hacer tú entre chequeo y chequeo. Lo importante es que te vean moverte y les des indicaciones, por aquí por allí, esto así, esto de la otra forma.

He podido comprobar por mi misma que cuando ellas te ven trabajar codo a codo con ellas, se esmeran en dejar las habitaciones mejor y  así bajan el número de errores, que en días de ajetreo a ellas les retrasa y a tí también, bien porque las eches para atrás o bien porque lo arregles tu misma.

Espero que os haya gustado el artículo

Post dedicado a Elaine Boddison, Gobernanta de Malmaison Oxford Castle, por todo lo que me enseña cada día de ésta profesión.

 

ORGANIZACIÓN DE LA LENCERÍA DE UN HOTEL

Uno de los trabajos más complicados en el departamento de Pisos es mantener en orden la lencería, lugar donde se almacena toda la ropa que es utilizada en el hotel, aparte de ser lugar de entrada y salida de la misma. La persona encargada no sólo tiene que tener éste lugar en perfecto estado, ordenado, limpio, … sino que además debe ser una persona organizada y metódica ya que por sus manos pasa la materia prima fundamental de un hotel: la ropa.

Junto con la gobernanta, la lencera tiene que tener su espacio de trabajo bien organizado mediante estanterías, armarios y todo etiquetado, es decir que tanto para recoger como para dejar se sepa en qué lugar hay que dejarlo.

La lencería la podemos dividir en 5 zonas: ropa de cama,  ropa de baño, uniformes, cocina y restaurante  y zona de trabajo.

  • ZONA DE ROPA DE CAMA: Aquí tendremos toda la ropa destinada a las habitaciones. Se necesitan estanterías amplias ya que es la parte que más volúmen va a ocupar, clasificados por tipos y clases, es decir:
  1. Sábanas bajeras 90 cms.
  2. Sábanas encimeras 90 cms.
  3. Sábanas bajeras 135 cms.
  4. Sábanas encimeras 135 cms.
  5. Sábanas bajeras 2×2 (King Size)
  6. Sábanas encimeras 2×2 (King Size)
  7. Fundas almohada
  8. Colchas noche 90 cms
  9. Colchas noche 135 cms
  10. Colchas noche 2×2 (King Size)
  11. Colchas día 90 cms
  12. Colchas día 135 cms
  13. Colchas noche 2×2 (King Size)
  14. Muletón o forro 90 cms
  15. Muletón o forro 135 cms
  16. Muletón o forro 2×2 (King Size)
  17. Cubre canapé 90 cms
  18. Cubre canapé 135 cms
  19. Cubre canapé 2×2 cms

Según lo que acabo de exponer necesitaremos estanterias dónde podamos  colocar estos 19 elementos y clasificarlos de forma que nos quede ordenados.

En cada estantería se colocarán 1 o 2  elementos, dependiendo del espacio que ocupen, pero sí es importante tener todo de una misma clase junto, es decir sábanas juntas, cubre-canapés juntos, fundas almohadas juntas, clasificadas según tamaños.

  • ZONA DE ROPA DE BAÑO:
  1. Toallas de baño
  2. Toallas de mano
  3. Toallas de bidet
  4. Alfombrines
  5. Toallas de cara (en hoteles de gran lujo)
  6. Albornoces*

(*) Los albornoces estarán colocados en un perchero aparte como en la siguiente imágen

  • UNIFORMES: En ésta zona, la lencera custodiará todos los uniformes de personal dividiéndolos por tipo, es decir: chaqueta, camisa, falda, pantalón, blusa, … y cada uno se dividirá por tallas.

Los complementos: pañuelos y corbatas irán en un perchero diferente y la lencera deberá tener un absoluto control sobre ellas ya que por ser un complemento no se tiene tan en cuenta su valor y más fácil que ésta se extravíe.

Por último el calzado, en algunos establecimientos te dan el calzado con el uniforme pero lo usual es que te incluyan en la nómina una cantidad fija mensual en concepto de.

La lencera deberá tener  un libro de uniformes entregados y uniformes devueltos para poder llevar un orden acerca de la ropa de los empleados . La plantilla será una hoja con triple copia, una para la lencería, otra para la administración del hotel y otra para el empleado. La copia para la administración del hotel es para en el caso de que el uniforme no haya sido devuelto, descontárselo al empleado de la nómina.

Los albaranes de intercambio de ropa tanto de  entrada como de salida, son de doble copia los albaranes de entrada registran la ropa que entra en lencería proveniente de lavandería y los albaranes de salida registran la ropa que es distribuida por las diferentes plantas para el trabajo de la jornada cotejado con el nivel de ocupación y room list proporcionado por la gobernanta.

Para llevar un control aún mayor se les puede distribuir a las camareras de piso unas hojas en las que cada día apunten la ropa sucia retirada de cada habitación como en la imágen siguiente:

En la columna de la izquierda se ponen los números de las habitaciones y en la horizontal de arriba, cada una de las clases de ropa que hay en la habitación siendo:

  • SI: sábana individual
  • SM: sábana matrimonial
  • SK: sábana king size
  • CI: colcha individual
  • CM: colcha matrimonial
  • CK: colcha king size
  • F: fundas almohada
  • CNI: colcha noche individual
  • CNM: colcha noche matrimonial
  • CNK: colcha noche king size
  • Cci: cubre individual
  • Ccm: cubre matrimonial
  • Cck: cubre king size
  • TB: toalla baño
  • TL: toalla lavabo
  • Alf: alfombrin
  • Bd: Bidét
  • Alb: albornoz

Post solicitado por Estrella Moreno. Si necesitas saber sobre el Departamento de Pisos, deja tu consulta en http://www.formspring.me/gobernantasblog


ORGANIZACIÓN DE LA LENCERÍA DE UN HOTEL

Uno de los trabajos más complicados en el departamento de Pisos es mantener en orden la lencería, lugar donde se almacena toda la ropa que es utilizada en el hotel, aparte de ser lugar de entrada y salida de la misma. La persona encargada no sólo tiene que tener éste lugar en perfecto estado, ordenado, limpio, … sino que además debe ser una persona organizada y metódica ya que por sus manos pasa la materia prima fundamental de un hotel: la ropa.

Junto con la gobernanta, la lencera tiene que tener su espacio de trabajo bien organizado mediante estanterías, armarios y todo etiquetado, es decir que tanto para recoger como para dejar se sepa en qué lugar hay que dejarlo.

La lencería la podemos dividir en 5 zonas:  ropa de cama,  ropa de baño, uniformes, cocina y restaurante  y zona de trabajo.

  • ZONA DE ROPA DE CAMA: Aquí tendremos toda la ropa destinada a las habitaciones. Se necesitan estanterías amplias ya que es la parte que más volúmen va a ocupar, clasificados por tipos y clases, es decir:
  1. Sábanas bajeras 90 cms.
  2. Sábanas encimeras 90 cms.
  3. Sábanas bajeras 135 cms.
  4. Sábanas encimeras 135 cms.
  5. Sábanas bajeras 2×2 (King Size)
  6. Sábanas encimeras 2×2 (King Size)
  7. Fundas almohada
  8. Colchas noche 90 cms
  9. Colchas noche 135 cms
  10. Colchas noche 2×2 (King Size)
  11. Colchas día 90 cms
  12. Colchas día 135 cms
  13. Colchas noche 2×2 (King Size)
  14. Muletón o forro 90 cms
  15. Muletón o forro 135 cms
  16. Muletón o forro 2×2 (King Size)
  17. Cubre canapé 90 cms
  18. Cubre canapé 135 cms
  19. Cubre canapé 2×2 cms

Según lo que acabo de exponer necesitaremos estanterias dónde podamos  colocar estos 19 elementos y clasificarlos de forma que nos quede ordenados.

En cada estantería se colocarán 1 o 2  elementos, dependiendo del espacio que ocupen, pero sí es importante tener todo de una misma clase junto, es decir sábanas juntas, cubre-canapés juntos, fundas almohadas juntas, clasificadas según tamaños.

  • ZONA DE ROPA DE BAÑO:
  1. Toallas de baño
  2. Toallas de mano
  3. Toallas de bidet
  4. Alfombrines
  5. Toallas de cara (en hoteles de gran lujo)
  6. Albornoces*

(*) Los albornoces estarán colocados en un perchero aparte como en la siguiente imágen

  • UNIFORMES: En ésta zona, la lencera custodiará todos los uniformes de personal dividiéndolos por tipo, es decir: chaqueta, camisa, falda, pantalón, blusa, … y cada uno se dividirá por tallas.

Los complementos: pañuelos y corbatas irán en un perchero diferente y la lencera deberá tener un absoluto control sobre ellas ya que por ser un complemento no se tiene tan en cuenta su valor y más fácil que ésta se extravíe.

Por último el calzado, en algunos establecimientos te dan el calzado con el uniforme pero lo usual es que te incluyan en la nómina una cantidad fija mensual en concepto de.

La lencera deberá tener  un libro de uniformes entregados y uniformes devueltos para poder llevar un orden acerca de la ropa de los empleados . La plantilla será una hoja con triple copia, una para la lencería, otra para la administración del hotel y otra para el empleado. La copia para la administración del hotel es para en el caso de que el uniforme no haya sido devuelto, descontárselo al empleado de la nómina.

Los albaranes de intercambio de ropa tanto de  entrada como de salida, son de doble copia los albaranes de entrada registran la ropa que entra en lencería proveniente de lavandería y los albaranes de salida registran la ropa que es distribuida por las diferentes plantas para el trabajo de la jornada cotejado con el nivel de ocupación y room list proporcionado por la gobernanta.

Para llevar un control aún mayor se les puede distribuir a las camareras de piso unas hojas en las que cada día apunten la ropa sucia retirada de cada habitación como en la imágen siguiente:

En la columna de la izquierda se ponen los números de las habitaciones y en la horizontal de arriba, cada una de las clases de ropa que hay en la habitación siendo:

  • SI: sábana individual
  • SM: sábana matrimonial
  • SK: sábana king size
  • CI: colcha individual
  • CM: colcha matrimonial
  • CK: colcha king size
  • F: fundas almohada
  • CNI: colcha noche individual
  • CNM: colcha noche matrimonial
  • CNK: colcha noche king size
  • Cci: cubre individual
  • Ccm: cubre matrimonial
  • Cck: cubre king size
  • TB: toalla baño
  • TL: toalla lavabo
  • Alf: alfombrin
  • Bd: Bidét
  • Alb: albornoz

Post solicitado por Estrella Moreno. Si necesitas saber sobre el Departamento de Pisos, deja tu consulta en http://www.formspring.me/gobernantasblog



PROCESOS Y PROCEDIMIENTOS DE LA LAVANDERÍA INTERNA DE UN HOTEL (II)

Este post es la continuación de “Procesos y procedimientos de la lavandería interna de un hotel (I)” y complemento de “Tratamiento de la prenda de un cliente en la lavandería de un hotel”.

Una vez que he explicado someramente lo que se debe distribuir a cada departamento, añadir que los demás departamentos sólo necesitarán servicios de la lavandería/lencería en caso de limpieza del uniforme (en los hoteles donde se lave el uniforme en el hotel, como por ejemplo en Paradores) o reparación del mismo.

El mozo de pisos o valet, es la persona encargada de distribuir la ropa por las diferentes plantas según la distribución realizada por la gobernanta, la cual se ayudará de la repartición  de trabajo y de la ocupación del día  para la correcta distribución de la ropa con objeto de que las camareras de piso puedan realizar su trabajo sin interrupciones por falta de material.

El valet/mozo pisos dejará en cada planta la ropa según la hoja de trabajo dada por la gobernanta y colocarla ordenadamente en el armario habilitado en el office para la ocasión, del cual la camarera de piso hará uso de ello al final de la jornada para dejar el carro de trabajo listo para la jornada siguiente; hay hoteles en que los office están abiertos y por lo tanto toda la ropa es bajada a lencería y se deja el carro completamente vacío para evitar descuadres en los inventarios de ropa de final de mes.

Para la recogida de ropa sucia, existen dos maneras de realizarla:

  • Con tolva: las camareras echan por la tolva la ropa sucia que cae a un carro de lavandería. De ahí la recoge el mozo y la lleva a la lavandería.
  • Sin tolva: Dentro de esta forma de recogida de ropa podemos subdividirla en dos formas:
  • Recogida del valet: El valet recogerá la ropa por las plantas.
  • Sin recogida del valet: Son las propias camareras de piso las encargadas de bajar mediante unos carros destinados al efecto de ésta tarea, normalmente si bajan la ropa también tienen que subir la ropa necesaria del día ya que el valet está ocupado en otras tareas (limpieza moquetas, cristales, ayuda limpieza restaurante, pulimentado suelos, etc…)

Una vez llevada la ropa a la lavandería, ésta se separa y se clasifica según los procesos de lavado y se depositan en las zonas destinadas llamadas pesebres, también se pueden echar en carros de lavandería o en jaulas para su mejor transporte.

La ropa se separa y se clasifica en :

  1. Ropa de cama : sábanas, fundas almohada y colchas
  2. Ropa de baño: toallas y albornoces
  3. Ropa restaurante: manteles, servilletas, cubres
  4. Ropa cocina: mandiles, trapos
  5. Uniformes

Después están las prendas que se lavarán por separado por tratarse de prendas delicadas: muletones (forros), colchas de noche, mantas,…

Ya clasificada la ropa, los encargados de la lavandería comenzarán los procesos de lavado siguiendo el siguiente orden : 2 lavadoras de ropa de baño x 1 lavadora de ropa de cama . La razón es porque la cantidad de toallas es bastante mayor a la necesaria de ropa de cama, aunque si el hotel es de gama alta, es decir, donde se cambia toda la ropa diaria, las lavadoras deberán ir parejas, es decir 1 lavadora de ropa de baño x 1 lavadora de ropa de cama.

Para  conocer la temperatura y programas a la que debemos poner cada prenda pinchar aquí

Como antes comentaba las prendas deben lavarse por separado:

-> 1 lavadora sábanas + fundas

-> 1 lavadora toallas + albornoces

->  1 lavadora de manteles + servilletas + litos etc…

Antes de meter la ropa en las diferentes lavadoras, por categorías o grupos de prendas: toallas, sábanas, fundas, servilletas, manteles, etc… hay que hacer una medida por kilos y apuntarla para conocer los kilos de ropa que se lavan diariamente y hacer los cálculos de coste, ésto se hace en una  báscula industrial

Una vez lavadas, cada lavadora se coloca en un carro  para llevarlo a la secadora, que según el tipo de fibra con la que esté compuesta la prenda, ya que  necesitará un tipo u otro de calor y de tiempo para secarse, por ejemplo las sábanas menos tiempo y las toallas más tiempo al ser la fibra más gorda.Hay que recordad que tanto las lavadoras y las secadoras tienen un límite de kilos permitidos, ya que si se carga en demasía podemos correr el peligro de :

a) No limpiarse bien las prendas teniendo que volver a repetir el proceso de lavado.

b) Romper lavadora/secadora por exceso de carga.

Las cortinas de baño, foscurits y muletonesse secan al aire libre, ya que en una secadora se estropean al estar hechos la mayoría de plástico.

Toallas = 1h 30 min –> prenda no delicada

Albornoces = 1h 30 min –> prenda no delicada

Fundas almohadas = 20 min –> prenda no delicada

Sábanas = 30 min —> prenda no delicada

Tanto las fundas, sábanas, manteles, cubres, litos, colchas día, colchas noche  convienen que se queden un poco mojadas para que se terminen de secar al pasar por la calandra.

Las toallas una vez secas se llevaran a la dobladora de toallas que es una máquina especializada en doblarlas y prepararlas para que salgan a una bandeja al final de la misma para recogerlas.

Al igual que las servilletas se colocan en una máquina especial.

Todo lo demás excepto lo que ha de secarse al aire libre y los albornoces pasan por la calandra o planchadora industrial, que según el hotel será de mayor o menor medida. Las calandras se pueden regular según el tipo de prenda que vayas a planchar.

La calandra se puede regular de dos formas, la primera es para subir o bajar la bandeja por donde van a pasar las  prendas para que estén más o menos cerca del calor y la segunda para regular la velocidad, más rápida o más lenta para así evitar que se quemen las prendas o se dañen por exceso de calor.

Una vez secas y planchadas todas las prendas se le hace entrega a la lencería con su correspondiente albarán para que las coloque en las estanterías, según proceda.

Si te ha gustado este post, ver también:

Procesos y procedimientos de la lavandería interna de un hotel (I)

Como tratar la prenda de un cliente en la lavandería de un hotel

Este post es el predecesor a Procesos y procedimientos de un hotel con lavandería externa (leasing)

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