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Mozo de Habitaciones. Una especie a extinguir.

Resultado de imagen de multi tarea limpieza  Recuerdo la primera vez que trabajé en un hotel con un valet o mozo de habitaciones. Era el verano del 2004 en un hotel de Torremolinos. Sus tareas eran claras:

  1. Recoger ropa sucia y basura.
  2. Mantener los offices ordenados y limpios
  3. Separar ropa sucia de ropa de cama de la felpa
  4. Poner/quitar camas extras, cunas de las habitaciones,….
  5. Hacer recuento de la ropa sucia.

Estas eran algunas de las tareas que les veía hacer, probablemente irían acompañadas de tareas de limmpieza y mantenimiento, como patios, cristaleras, zonas comunes, etc…

Actualmente, los mozos de habitaciones prácticamenten han desaparecido de los hoteles, dejándole todas las tareas descritas a cargo de las camareras de piso.

Y en donde se siguen contratando, los tienen como personal multi-tarea, que lo mismo te rellena los minibares como te lleva un parte de habitaciones como las camareras de piso, eso sí, junto con toda la carga laboral de su puesto.

La crisis económica hizo muchísimo daño al sector hotelero español, donde los gerentes vieron la puerta abierta, bajo el veneplacito de los sindicatos para poder aumentar las tareas de los trabjadores y fijar un nuevo estándar.

Hoy en día, es casi imposible revertir esta situación ya que se ha convertido en algo usual.

Sobrecargar al trabajador sólo trae como consecuencia: alta rotación de personal, aumento de bajas laborales, absentismo laboral, mala calidad de producto y mala reputación.

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2 clientes = 1 salida. Craso Error

Es muy común cuando los directores de un hotel quieren sacar el máximo provecho de su hotel y ganar el máximo dinero posible. Es en ese momento cuando juegan con los números para pagar a menos empleados posibles.

Los primeros que “pagan el pato” son el personal del departamento de pisos. Hace mucho tiempo que ya no se tiene en  cuenta cuanto se debe dar de tiempo para limpiar una habitación, se estima que una media hora, aunque no hay un tiempo establecido.

Para sacar el mayor provecho y tener el máximo de habitaciones limpias en un tiempo récord se hace la cuenta de la vieja, 2 clientes= 1 salida. Tomemos como referencia el tiempo dado antes de media hora por habitación, por supuesto, la media hora es para la limpieza de la habitación de salida, por lo tanto para limpiar 2 clientes se tiene el mismo tiempo, o lo que es lo mismo 15 minutos por cliente. Esta cuenta se realiza bajo la excusa de que una habitación de cliente no hace falta limpiarla tan a fondo.

Entonces se produce la pillería de aumentar el número de habitaciones. Si en 8 horas se hacen 15 habitaciones (1/2 hora por habitación, contando la media hora de descanso), os muestro como en muchos hoteles juegan con los números:

SALIDAS CLIENTES TIEMPO TOTAL HABITACIONES
15 0 7 h 1/2 15
14 2 7 h 1/2 16
13 4 7 h 1/2 17
12 6 7 h 1/2 18
11 8 7 h 1/2 19
10 10 7 h 1/2 20
9 12 7 h 1/2 21
8 14 7 h 1/2 22
7 16 7 h 1/2 23
6 18 7 h 1/2 24
5 20 7 h 1/2 25
4 22 7 h 1/2 26
3 24 7 h 1/2 27
2 26 7 h 1/2 28
1 28 7 h 1/2 29
0 30 7 h 1/2 30

Como podeis comprobar por medio de ésta fórmula curiosa se pueden encontrar con hasta 30 habitaciones en la lista, y ya no hago el cálculo si van dos personas juntas ya que el número se duplica.

Lo que los directores de los hoteles no tienen en cuenta, es que el tiempo que no se gasta limpiando las habitaciones de clientes, ya que son ordenados y limpios, se invertirá en limpiar mejor las salidas o se tendrá para emplear ese tiempo en una de esas habitaciones donde el cliente no ha tenido ninguna consideración o respeto. habitacion sucia

Por otro lado, están los cambios de sábana en los clientes, que si estamos en un establecimiento de 4* se harán cada dos dias, por lo tanto la camarera tardará casi los 30 minutos en realizar éste cliente, máxime si tienen cama extra, son dobles, triples, etc…

Tampoco tienen en cuenta que la hora de empezar la jornada no es exacta, ya que hay que montar el carro, subir a la planta, dependerá de cada gobernanta si quiere dar instrucciones antes de comenzar la jornada o no, y lo más importante… si la camarera de piso puede empezar a trabajar teniendo habitaciones libres, ya que si se empieza la jornada a las 8 de la mañana, es muy raro que los clientes estén despiertos a esa hora y las salidas tienen el check out a las 12 de la mañana, asi que cada minuto que pasa, es minuto que hay que recortar a la limpieza.

Aumentar el número de habitaciones con ésta fórmula puede realizarse de una forma putual y porque la situación en el departamento es tan dramática que no hay otro modo de sacar el trabajo de la jornada, pero mantener este sistema de trabajo en el tiempo solo derivará en decepción por parte de tu equipo y su consecuente renuncia al puesto, aumentando la rotación de personal y un mayor gasto en el presupuesto de personal ya que cada nuevo contrato va con una baja de uno, baja de seguridad social y alta de otro contrato, todo esto lleva un coste asociado que parece que los gerentes de hoteles no ven o no quieren ver.

Los gerentes de hoteles deberían considerar las palabras de Richard Branson :

Los clientes no son lo primero. Son los empleados, si cuidas a tus empleados, ellos cuidarán de tus clientes

Ellas serán tan rápidas como lo seas tú

Durante nuestra jornada laboral antes de empezar nos lo organizamos todo, salidas, clientes, cambios de sábanas, VIP´s, llegadas tempranas… aparte de todo lo que tú quieras hacer en tu sección, que pueden ser infinidad de tareas, las cuales no las voy a numerar, aunque siempre hay un número de éllas que deben realizarse en todas las habitaciones:

  1. Chequear mantenimiento: luces, mandos a distancia, enchufes, cables…
  2. Ropa de cama (duvets, almohadas)
  3. Número de albornoces  a poner en las habitaciones (si es la supervisora la responsable).
  4. Trabajos que haya que ir haciendo en las habitaciones y llevar un orden (moho en duchas, alturas, cortinas, visillos…)

Habrá hoteles donde hay mozos de habitaciones que son los que se encargan de recoger la ropa sucia de las habitaciones, pero en otros es la propia camarera.  Pues bien, ya que con los programas de ordenador de los que disponemos vamos a tener una información más rápida que las camareras, podemos ir adelantando trabajo, de ésta forma si las camareras ven que tú estás entrando y saliendo de las habitaciones y dando indicaciones, te seguirán.  En cambio, si no te ven en todo el día o sólo te ven 2 o 3 veces en toda la mañana habrá grandes posibilidades de que cuando quieras pedirles algo no lo hagan o lo hagan a medias.

Es muy importante que ellas te vean como alguien más del equipo, sí llevas la chaqueta, mandas habitaciones, pero te tienen que ver que tú sin ellas no eres nada. Lo que necesiten se lo llevas,  las ayudas  en los días complicados haciendoles una o dos camas,  les quitas la basura de las habitaciones, si ellas tienen que retirar la ropa sucia, lo puedes hacer tú entre chequeo y chequeo. Lo importante es que te vean moverte y les des indicaciones, por aquí por allí, esto así, esto de la otra forma.

He podido comprobar por mi misma que cuando ellas te ven trabajar codo a codo con ellas, se esmeran en dejar las habitaciones mejor y  así bajan el número de errores, que en días de ajetreo a ellas les retrasa y a tí también, bien porque las eches para atrás o bien porque lo arregles tu misma.

Espero que os haya gustado el artículo

Post dedicado a Elaine Boddison, Gobernanta de Malmaison Oxford Castle, por todo lo que me enseña cada día de ésta profesión.

 

PROGRAMA DE ENTRENAMIENTO O “IN SITU”

Son tantos los artículos que hemos publicado que sinceramente no sabemos si hemos hablado sobre éste tema en alguna ocasión.

Cuando necesitamos personal nuevo, se nos plantea una pregunta : “¿le enseña una supervisora o le ponemos con una camarera que lleve tiempo en la empresa?”. En éste artículo siempre me voy a recibir a un empleado de nivel bajo (camarera de pisos, mozo de habitaciones, lavandería…).

Nuestro trabajo nos deja muy poco margen de maniobra para doer dedicarnos todo lo que nos gustaría al entrenamiento y preparación de personal nuevo.

Donde trabajo actualmente nos estamos planteando éste problema seriamente ya que nos damos cuenta de que si la preparación no es seguida y controlada podemos tener dificultades después para revertir una acción inadecuada.

Y ¡NO! LA SOLUCIÓN NO ES DESPEDIR A NADIE. La solución o una de ellas es averiguar que está fallando y ponerle remedio (no parches).

Comenzaré hablando sobre las ventajas y desventajas de cada uno de los métodos que dan título a éste artículo.

PROGRAMA DE ENTRENAMIENTO POR PARTE DEL HOTEL

    VENTAJAS:

  1. Control sobre buenos y malos procedimientos
  2. Mejor conocimiento de tu nuevo trabajador
  3. Corrección instantánea de actitudes y procedimientos erróneos

DESVENTAJAS:

  1. La alta inversión de tiempo del que hay que disponer para poder hacer un entrenamiento en condiciones. Dependiendo de las áreas que se quieran cubrir va de 1 a 2 días.

Para evitar tener toda una semana ocupada haciendo cada día entrenamientos a personas diferentes, se puede seleccionar un día de la semana o dos, aunque tiene también la desventaja que los procesos de selección se pueden eternizar en el tiempo por no encontrar a personal con el perfil adecuado da como resultado que las personas escogidas estén ya trabajando en la organización y se haya decidido por utilizar el sistema que voy a explicar a continuación.

PROGRAMA ” IN SITU”

Este progrma está muy extendido en las empresas por la rapidez y el poco coste.

     La persona seleccionada para trabajar en la empresa se la asigna una persona del equipo que la enseñe todo lo relativo al trabajo que tiene que desempeñar.

VENTAJAS:

  1. Rapidez a la hora de contar con un empleado más para realizar la repartición de descansos y trabajo porque antes podrá trabajar autónomamente.

DESVENTAJAS:

  1. Pueden aparerecer malas actitudes y procedimientos a la hora de realizar el trabajo (limpieza con toallas, mezclar químicos, poner químicos en botellas erróneas…).
  2. Descontrol sobre lo que el nuevo empleado sabe y no sabe. Porque no hay un registro físico de su entrenamiento.
  3. Como consecuencia de lo anterior se puede producir una desinformación por ambas partes. El nuevo empleado no pregunta sino sabe porque entiende que ya se lo han explicado todo. Puede producirse una situación de excesiva confianza hacia la persona que ha realizado el entrenamiento.
  4. Puede provocar desánimo y malestar en el nuevo empleado al ver que todo lo aprendido es erróneo. Teniendo que empezar de nuevo un proceso de aprendizaje.
  5. Como consecuencia de lo anterior puede producirse un abandono temprano de la empresa.

Defiendo el programa de entrenamiento por parte del hotel ya que he tenido la oportunidad de ser partícipe de ambos. Siempre que me ha enseñado una supervisora, siendo yo camarera de pisos, los conocimientos adquiridos son mucho más claros que los realizados por una compañera que por desgracia va a ir mirando el reloj y pensando en acabar su trabajo lo  más rápido posible. En algunos establecimientos aumentan la cantidad de habitaciones a la persona que lleva una compañera para enseñar porque se considera que van dos personas. Incluso se ha llegado a dar doble-parte de trabajo, sin darnos cuenta de que la persona que tiene que enseñar a otra va más retrasada porque se va a parar  más al tener que explicarlo todo.

No es fácil aplicar el  programa 1. Ya que hay que ajustar la rota con los costes de personal, tarea nada sencilla.

Pero  si invertimos 1 dia para realizar todo éste entrenamiento, medio dia para la parte de conocimientos generales del departamento, contrato, … y otro medio dia a la parte práctica, los resultados serán visiblemente diferentes.

Espero que os haya gustado el post y si es así por favor comparte en las redes sociales.

 

LIMPIEZA DE COLCHONES

COMO EVITAR RESTOS DE MALOS OLORES EN LAS HABITACIONES

No será la primera ni tampoco la última vez que entramos en una habitación y el cliente ha fumado o huele bastante mal por culpa de los desagües. En otras ocasiones es porque el cliente ha tenido un “accidente” y nos encontramos con algo indeseable en el colchón, o como ocurre en muchas ocasiones, el servicio técnico decide pintar la habitación y queda restos de olor a pintura bastane desagradables.

Simplemente con abrir la ventana en muchas ocasiones no es suficiente y se necesita dar un paso más.

Hará aproximadamente 3 años que descubrí la máquina de ozono. Fue trabajando en el Kempinsky Estepona 5*****GL, la nueva gobernanta que contrataron hizo un inventario de material necesario para el departamento y entre ellos incluyó 3 máquinas de ozono, 1 grande y dos más pequeñas (transportables a mano).

De ésta forma, cuando teníamos un problema de olores, enchufábamos la máquina después de que hubiera sido hecha la habitación , la dejabamos 10-15 min funcionando y pasado ese tiempo , la recogíamos.

Os pasaré a explicar a continuación cómo funcionan éste tipo de máquinas.

En el mercado podeis encontrar una gran variedad, desde grandes que van con ruedas para ser transportadas hasta pequeñas con un asa para ser transportadas a mano. Lo único que varía es para el uso que querrais utilizarlas. Si son habitaciones de hotel con una de las pequeñas os puede ser más que suficiente. Si lo que necesitais es purificar el ambiente de una de las salas entonces necesitareis las grandes.

ozono grande                                 ozono pequeña - Copy

MÁQUINA OZONO GRANDE                                 MÁQUINA OZONO PEQUEÑA

Dichas máquinas producen ozono que hace que se purifique el ambiente de una habitación, no hace falta ser ningún experto en máquinas para utilizarlas.

Vienen con un temporizador y uno decide el tiempo que quiere tenerla actuando, 10 min., 15 min. , 30 min…. etc…

La forma de utilizarla es la siguiente:

1) Se cierran todas las ventanas y puertas de la habitación que se quiera purificar.

2) Se conecta la máquina y se programa el tiempo.

IMPORTANTE: NADIE PUEDE ESTAR EN LA HABITACIÓN MIENTRAS ACTUA LA MÁQUINA YA QUE ES NOCIVO PARA EL SER HUMANO.

3) Se coloca un cartel en la puerta avisando de que la máquina está actuando y que no se puede entrar en la habitación. Un cartel de precaución.

precaucion

4) Una vez que ha transcurrido el tiempo la máquina se para automáticamente.

5) Se entra en la habitación se abren las ventanas durante 5 min. para que el ozono que hay en la habitación se evapore y ya tenemos la habitación lista para que el cliente entre sin que haya ningún tipo de resto de olores.

Este tipo de máquinas son muy recomendadas sobre todo cuando se realizan trabajos de pintura en las habitaciones o se tienen problemas frecuentes con los desagües.

No suelen ser baratas, una máquina pequeña puede llegar a costar entre 400€ y 600€, y la grande entre 800€ y 1000€. Aunque la inversión pueda parecer demasiado alta e incluso innecesaria, después de 3 veces utilizada la máquina podreis comprobar que la inversión no es en vano.

Un último consejo antes de cerrar éste post. Las máquinas de ozono son bastante delicadas, así que también será necesario tener precaución al transportarlas evitando darle golpes o ponerlas en lugares donde sea fácilmente que sufran algún daño.

Habitaciones libres

Buenas tardes gobernant@s.

En ésta ocasión vamos a hablaros sobre las habitaciones libres (vacías) de un hotel.

En muchos establecimientos hoteleros si no son entrada no se abre ni siquiera la puerta, pero en los hoteles, da igual si es grande o pequeño, siempre más tarde o más temprano, nos vamos a encontrar con una habitación que en el sistema está limpia y nos aparece físicamente sucia.

Nadie se hace responsable, recepción dice que no ha hecho ningún check – in/check-out, mini bares dice que por allí ellos no han pasado, mantenimiento idem de idem…. así que… si el encontrarse una habitación sucia no ha entrañado ningún problema al establecimiento, refiriendome con ello con que hayan asignado la habitación a un cliente y éste haya bajado quejándose de que le han vendido una habitación sucia, nadie va a ponerse a investigar por qué esa habitación estaba sucia.

Una buena manera de no pillarnos los dedos es mirar físicamente las habitaciones vacias, entre otras cosas también para presionar la cisterna y hacer que el agua corra, así evitamos que se formen bacterias dentro de la cisterna.

En muchos establecimientos hoteleros para protegerse de la legionela abren los grifos cada 2 o 3 dias en las habitaciones vacías para hacer que el agua no se quede estancada en las tuberías y se forme esta bacteria tan desagradable y que puede traer consecuencias nefastas.

Much@s me direis

en mi hotel hay x habitaciones y no podemos pararnos a mirarlas todas

No se trata de chequearlas, sólo con abrir la puerta y ver que todo está en orden…, daros cuenta que si han utilizado la habitación el primer sitio por donde lo vais a ver es por la cama, si está con signos de que alguien se ha sentado, entonces indudablemente esa habitación ha sido utilizada.

En algunos hoteles, el mío por poner un ejemplo, en algunas habitaciones tienes que entrar , ya que desde la puerta no se ve ni la cama ni el cuarto de baño, porque tiene un pasillo entrante, pero no se tarda ni 5 seg. en ver si esa habitación ha sido utilizada.

Esos 5 seg. que se pierden por habitación , a veces hasta menos porque sólo es abrir y cerrar la puerta (2 seg.?) pueden quitarte muchos quebraderos de cabeza ya que aunque haya investigación de por medio, la culpa la van a echar siempre al departamento de pisos que da las habitaciones sucias como limpias, y dependiendo de la confianza que la dirección tenga en su equipo de limpieza la investigación puede realizarse o no.

Así que desde Gobernanta´s Blog recomendamos pararse un momento en nuestra carrera contra-reloj y mirar si las habitaciones “clean”, vacias, desocupadas, limpias… siguen en ese status.

 

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