CLASES DE GOBERNANTA DE HOTEL

Recuerdo el primer trabajo que tuve hace unos meses como monitora de un curso de Gobernanta de Hotel, no podía ni imaginar que lo que iba a ser un trabajo temporal para poder ganar algo de dinero durante la temporada invernal se convirtiera en una fuente más de aprendizaje y sorpresas continuas para mí.

Con el que estoy dando ahora mismo, lo estoy impartiendo en Alhaurín de la Torre, en Educate Formación. Una clase de 12 chicas, algunas de ellas sin experiencia ninguna en hostelería, por lo tanto eso hace que tenga que parar un poco más en explicar rutinas diarias de camareras de piso  o cualquier hecho cotidiano que se realice durante una jornada en un establecimiento hotelero.

El curso es bastante extenso 340h. , 70 presenciales (las que doy yo) y 210h. de teleformación con prácticas incluidas (60h.) .

Mis clases son de 5 horas , 3 días en semana, por lo que al ser más largo que los dos anteriores que he impartido se me hacía imperiosa la necesidad de combinar durante las 5 horas, parte teórica con parte práctica en el aula. Aunque en el programa del curso no se especifica, creí conveniente incluir nociones básicas de idiomas, un poco de vocabulario, más que nada para que sepan lo que un cliente te está pidiendo y poder dirigirte a él. Así que divido las 5 horas en dos bloques,  2.5h y 2h, ya que 1/2 hora la utilizamos para hacer un descanso.  En las primeras 2.5h.  comentamos dudas,  preguntas que me quieran hacer sobre los ejercicios de la plataforma virtual, ejercicios del día anterior y lo que hemos comentado el día anterior. Hago una pequeña introducción a lo que voy a enseñar ese día y voy intercalando teoría con experiencias personales para que no sea demasiada pesada la parte teórica.

Después del descanso, utilizo el primer cuarto de hora a entregar material nuevo sobre  artículos, complementos a lo que hemos visto en la hora anterior, etc…

Hacemos ejercicios prácticos en clase sobre la gestión de existencias, rota de turnos, como realizar una plantilla de asistencia…. pasamos a ejercicio de simulación en la que hago participar a toda la clase por turnos, y vemos varios casos prácticos de situaciones que se pueden dar siendo Gobernantas de Hotel:

– Camarera de Piso que inexplicablemente baja su calidad en la limpieza y hay que tratar el tema

– Camareras de Piso que se quejan de la forma de actuar de una supervisor/subgobernanta

– Subida de ocupación y hay que pedir un esfuerzo a las camareras de piso

– Entrevistas de trabajo: tanto para contratar camareras de piso como subgobernantas

Estos son algunos ejemplos de los “teatrillos” de simulación que realizamos .

La última parte de la clase, última hora, la utilizo para hacer diálogos en inglés y ver vocabulario tanto en inglés como en aléman, para que se familiaricen con éstas palabras.

También para no hacer siempre lo mismo en las clases, pongo vídeos de YOUTUBE, como por ejemplo de como se debe montar un carro, como se revisa la habitación de un hotel o como se hace una cama….

Lo importante es no hacer siempre lo mismo en las clases, porque se convierte en algo rutinario y tedioso, no sólo para los alumnos  sino también para el monitor.

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HOTEL- SPAMANAGEMENT


Ayer indagando por la red, por medio de mi cuenta de Linked-in me llegó la publicidad de unos cursos de hostelería, hay bastantes cursos para todos los gustos,

> DEPARTAMENTO RRHH
Management en RRHH
Coaching: Supervisión y Liderazgo
Formador y Entrenador en Hotelería
> DEPARTAMENTO ROOMS DIVISION
Rooms Division Management
Housekeeping Management
Operación de un Lavadero Industrial
Operación del Área Lencería
Operación del Área Reservaciones
Operación del Front Desk
Operación del Área Housekeeping
Mucama Profesional
Operación del Área Bell Boys
> DEPARTAMENTO SPA
SPA Management
> DEPARTAMENTO CALIDAD Y PROCESOS
Brand Contact: Calidad en la Atención
Sistema de Gestión de la Calidad (Normas ISO)
Mystery Shopper Auditor
> DEPARTAMENTO ADMINISTRACIÓN
Área Compras: Operación y Procesos 

También tienen cursos in company que son cursos en empresas, cursos con prácticas incluidas .

Cursos In Company
> SUPERVISIÓN
Coaching: Supervisión y Liderazgo
Formador y Entrenador
> CALIDAD DE SERVICIO
Brand Contact: Calidad en la Atención y Manejo de Quejas
Auditor Interno de Calidad
> ROOMS
Rooms Division Management
Housekeeping Management
Operación de Reservaciones y Front Desk
Operación del Área Lavadero
Operación del Área Bell Boys
Mucama Profesional
> SPA
SPA Management
Tratamientos y Masajes Específicos
> EMPRESAS DE SERVICIOS DE LIMPIEZA PROFESIONAL
Limpieza de Alta Calidad para Empresas
Calidad Basada en Equipos de Trabajo
Calidad en la Atención al Cliente 

> CENTROS DE SALUD, HOSPITALES Y CLÍNICAS
Servicio de Mucama de Alta Calidad
Supervisión de Limpieza e Higiene

 



NO TODO EL MONTE ES OREGANO

Ayer por la tarde una lectora de mi blog me pedía ayuda para realizar un ejercicio del curso de gobernanta que está haciendo, sólo con leer el enunciado de la pregunta ya me estaba percatando que algo no iba bien, demasiadas habitaciones, no se especificaban de que clase, no se decía el stockaje que se tenía y le pedían hacer los cálculos para una lavandería interna, tanto de ropa como de maquinaria necesaria.

Al no poder darle una respuesta estuve investigando ya que me parecía que el enunciado del problema que le habían puesto no concordaba con los datos que normalmente se dan en un ejercicio de un curso de Gobernanta de Hotel.

Conseguí averiguar que lo está haciendo on-line y que son 200h., por tan pocas horas de formación le han cobrado una cantidad más que inaceptable de dinero, por no decir a las bravas que es una ESTAFA en toda regla.

El cargo de “Gobernanta de Hotel” puede sonar muy bonito, de hecho mi abuela cuando se enteró de que iba a hacer el curso me dice: “Gobernanta , que bonito suena” y sí suena precioso, pero el cargo en sí no es un camino de rosas para nada. Cada día piden más formación a la encargada de un departamento de Pisos, idiomas, informática, experiencia al menos como camarera de pisos, cursos de liderazgo…

En muchas cabezas se sigue haciendo la similitud de Gobernanta= Srta. Rottenmeyer , persona que da ordenes y no se mueve de su despacho y que cobra un buen salario aparte de tener los fines de semana libres y fiestas de Navidad incluidas. Siento decir que esto es una falacia.

La Gobernanta de Hotel sí es cierto que no cobra un mal salario, al menos en la Costa del Sol y siempre y cuando hablemos de hoteles de cierta categoría, tiene ventajas como fines de semana libres, aunque de un tiempo a esta parte cada vez más empresarios están exigiendo a la figura de la Gobernanta que esté también presente los fines de semana, teniendo sus días de descanso rotativos como el resto de la plantilla, al igual que las fiestas de Navidad. Normalmente la Gobernanta de Hotel coge sus vacaciones en temporada baja, es decir después de las vacaciones de Navidad, Enero-Febrero, olvidemonos de poder tener vacaciones en plena temporada alta Junio-Julio-Agosto-Septiembre.

Aparte una Gobernanta de Hotel, es la persona que llega primero al hotel y se va la última, es decir que si el turno de las camareras de piso comienza a las 8 de la mañana, la Gobernanta debe estar desde las 7 y pongo “DEBE” porque en muchos lugares es una Subgobernanta quien hace éste tipo de trabajo, aunque la Gobernanta tiene que estar para la entrega de trabajo, pero depende de la política interna del establecimiento.

Otro hecho es que la Gobernanta “DEBE” ser la última en irse del Departamento de Pisos para cotejar que todo se ha quedado en orden, aunque también en este caso puede delegar el trabajo a una Subgobernanta.

El problema que existe hoy en día es que muchas personas creen que es un trabajo muy fácil, “llegas, te sientas en tu despacho, das órdenes y te vas y a final de mes 1500€ en nómina”. Siento ser franca pero…. ESO NO ES SER GOBERNANTA.

Una de las primeras cosas por las que renuncia la Gobernanta es a su vida familiar, me explico, para poder compaginar vida laboral y familiar, hay que tener muy claro que es un puesto que requiere mucho sacrificio, madrugones, llegas a casa tarde, te llaman a casa y tienes que volver al hotel a las 7 de la tarde porque ha habido un problema, no tienes fines de semana, … conozco a Gobernantas que me han confesado perderse el ver crecer a sus hijos porque cuando se iba a trabajar, éstos estaban dormidos y cuando volvía, lo poco que los veía era para darles el baño y acostarlos. Hay que tener en cuenta que el horario de una Gobernanta suele comenzar a las 8 de la mañana, por lo tanto desde las 7 o antes ya tienes que estar levantada, y termina a las 16h. en teoría, ya que hay que sumarle cotejar que los controles estén todos, llaves maestras, salones listos, habitaciones dadas a recepción, si se tiene lavandería externa hacer cálculos de albaranes y pasarlos al informe, calcular personal necesario para el dia siguiente….

Con este post no intento quitar la ilusión a nadie, solo intento mostrar de una forma pragmática lo que conlleva ser gobernanta. Es un cargo de muchísima responsabilidad,  es el departamento con mayor volúmen de personal, dependiendo del hotel puede llegar entre las 60-100 personas en temporada alta, organización de todo el departamento, coordinación de las diferentes tareas a realizar, reuniones con otros jefes departamentales y coordinación con los mismos.

A aquella persona que quiera adentrarse en el mundo de la hostelería o que ya forme parte de él y quiera llegar a Gobernanta, mi más sincera enhorabuena, pero me gustaría acabar el post indicando que para ser Gobernanta antes has tenido que ser Subgobernanta y antes Camarera de Pisos, sólo de ésta forma conseguirás comprender los entresijos del departamento, comprender a tu equipo y sacar el mayor provecho de él.

Actualmente para llegar a Gobernanta hay dos caminos, la promoción interna, bastante complicado ya que normalmente ponen en los puestos a personal que lleva muchos años en los hoteles o por selección externa y en éste caso te van a exigir tener el Título de Gobernanta de Hotel o de Regiduría de Pisos.

Son unas 1000 horas de formación el curso y suelen darlo en Hoteles-Escuela subvencionado por las Juntas, al final te dan un título similar a haber realizado un curso de FPII, completamente válido para ejercer la profesión.  Todo curso que esté por debajo de las horas de formación que acabo de señalar puede tener algún déficit.

El mío fue de 605 h. con las práciticas incluidas, no incluía el módulo de informática, pero sí el de programa informático hotelero, ¿para que quiero saber como utilizar Fidelio si no se como se enciende el ordenador?.

SER GOBERNANTA SUENA MUY BIEN , ES UN CARGO PRECIOSO PERO REQUIERE SACRIFICIO, MUCHA RESPONSABILIDAD Y MUCHO AGUANTE.

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